潛江龍蝦是湖北潛江市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。近日，一則有關(guān)潛江小龍蝦復(fù)市引起很多美食愛好者的食欲。那么，潛江小龍蝦復(fù)市具體是什么情況？復(fù)市價(jià)格在多少錢一斤呢？
一、潛江小龍蝦復(fù)市具體是什么情況？
2月25日，湖北潛江。為保障小龍蝦等水產(chǎn)品的生產(chǎn)運(yùn)輸，當(dāng)?shù)匦↓埼r交易中心部分復(fù)工，改現(xiàn)場(chǎng)交易為網(wǎng)上預(yù)約和電話預(yù)約，并由蝦工到農(nóng)戶家上門收蝦，統(tǒng)一裝車再發(fā)往目的地。
二、潛江小龍蝦復(fù)市價(jià)格在多少錢一斤？
小青（10克以上）17.00元/斤
中青（17克以上）33.00元/斤
大青（28克以上）43.00元/斤
青兩蝦53.00元/斤上升
小紅（2-4錢）17.00元/斤
中紅（4-6錢）30.00元/斤
大紅（7-9錢）42.00元/斤
紅兩蝦53.00元/斤
蝦苗18.00元/斤
三、潛江小龍蝦介紹
潛江市屬北亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，氣候適宜，素以“水鄉(xiāng)園林“著稱。龍蝦20世紀(jì)50年代開始傳入潛江。全年有效積溫5125℃，年平均溫度16.1℃，適宜龍蝦生長(zhǎng)。潛江龍蝦尾肥體壯，鰓絲潔白，無(wú)異味，腹部清潔透明；兩只前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色，性成熟個(gè)體呈紅褐色，無(wú)附著物。
1、品質(zhì)特性
潛江龍蝦尾肥體壯，鰓絲潔白，無(wú)異味，腹部清潔透明；兩只前螯粗大，色澤明亮，外殼一般呈淡青色或淡紅色，性成熟個(gè)體呈紅褐色，無(wú)附著物。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
潛江龍蝦，可食比率≧25%，蝦尾肉占蝦體重≧15%，蝦肉中蛋白質(zhì)含量占鮮重比率≧17%，脂肪含量占鮮重比率≧0.25%，氨基酸總量占蛋白質(zhì)比率≧76%。
