蜂蜜是很多家庭都會(huì)常備的一種保健產(chǎn)品,比如喝醉酒后,用蜂泡水喝可以緩解酒后頭痛。每天早上喝一杯蜂蜜水可以保持腸道健康。但是相信很多朋友也會(huì)出現(xiàn)和小編同樣的問題,就是每次買了一大瓶蜂蜜放置在冰箱,卻很少食用,導(dǎo)致過期。那蜂蜜保質(zhì)期一般為多長(zhǎng)時(shí)間?放了五年還能吃嗎?
一、蜂蜜保質(zhì)期一般為多長(zhǎng)時(shí)間?
國(guó)家規(guī)定瓶裝蜂蜜保質(zhì)期為18個(gè)月,但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年。而我們現(xiàn)在在超市或者是在商場(chǎng)買的蜂蜜,因?yàn)槭墙?jīng)過勾兌和添加劑的添加的,所以相對(duì)而言,蜂蜜的純度就會(huì)有所下降,這樣的話,就會(huì)導(dǎo)致蜂蜜本身的抗菌的效果就不會(huì)那么好。比如你子啊超市購(gòu)買的蜂蜜在2018年開封的,到2020年還未吃完,建議盡量不要食用。吃蜂蜜新鮮為好,因?yàn)樾迈r的蜂蜜一般色、香、味口感較好。
1.純蜂蜜保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?
真正純真的蜂蜜沒有所謂的嚴(yán)格保質(zhì)期,保存得好可能上百年都不壞。因?yàn)榧兎涿郾旧頋舛葮O高,滲透壓大,進(jìn)入其中的細(xì)胞會(huì)快速脫水死亡,所以保存得當(dāng)?shù)脑捠遣粫?huì)變質(zhì)的。因?yàn)樗鼪]有添加任何防腐劑。
2.塑料瓶裝的蜂蜜保質(zhì)期多長(zhǎng)?
塑料瓶裝的蜂蜜保質(zhì)期一般為兩年左右。蜂蜜在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬的話,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,建議采用陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶來(lái)貯存蜂蜜。
二、蜂蜜放了五年還能吃嗎?
蜂蜜雖然不容易變質(zhì),但這并意味著蜂蜜就一定不會(huì)變質(zhì)。事實(shí)上蜂蜜在保存不當(dāng)?shù)那闆r是很容易變質(zhì)的,尤其是混入了水分之后,會(huì)更容易變質(zhì),因此蜂蜜放了5年還能不能吃主要取決于蜂蜜是否變質(zhì),如果沒有發(fā)生變質(zhì)是完全可以繼續(xù)食用的,如果已經(jīng)變質(zhì)最好不要食用。蜂蜜變質(zhì)后會(huì)出現(xiàn)質(zhì)地變稀的現(xiàn)象,同時(shí)蜂蜜變質(zhì)后會(huì)有濃郁的酒精味且味道也會(huì)變酸,另外蜂蜜變質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生大量氣泡而出現(xiàn)脹瓶,也就是說(shuō)蜂蜜若出現(xiàn)上述情況則最好不要食用。
三、蜂蜜怎么保存才不會(huì)過期?
1.容器選取
用陶瓷、無(wú)毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器。
2.放置環(huán)境
蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。
3.取食方法
蜂蜜應(yīng)密封保存,取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干,防止水分進(jìn)入,蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。
4.宜放避光處
由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
5.防止串味
為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。
總結(jié):以上內(nèi)容就是為大家整理的有關(guān)蜂蜜保質(zhì)期的介紹,希望能幫助到有需要的朋友。