糯米是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米。糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。那么現(xiàn)在糯米多少錢(qián)一斤？中國(guó)哪里產(chǎn)地的糯米最好？怎么種植呢？
糯米一般3.5-6元錢(qián)斤，批發(fā)價(jià)，零賣(mài)要稍貴一些。
在安徽懷遠(yuǎn)縣、鳳陽(yáng)縣還有就是江蘇的金壇市。
在中國(guó)南方稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米，有白紫之分。白糯米分為長(zhǎng)糯米和圓糯米，長(zhǎng)糯米產(chǎn)地在南方，圓糯米產(chǎn)地在北方，而紫糯米是較珍貴的糯米品種，又稱(chēng)黑糯米、血糯米，僅湖南、四川、貴州、云南有少量栽培，云南墨江很有名。
長(zhǎng)糯米即是秈糯，米粒細(xì)長(zhǎng)，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長(zhǎng)糯米，適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。
秈糯米主要出產(chǎn)于南方，江、浙、徽等地種植較多，粳糯米主要出產(chǎn)于北方，河北、遼寧等地種植較多，南方也有種植。
長(zhǎng)糯米生長(zhǎng)在南方，因?yàn)闅夂蛟?，每年可以收獲兩季或三季。圓糯米生長(zhǎng)在北方，氣候較冷，所以只能收單季稻。因?yàn)槎嗉镜旧L(zhǎng)時(shí)間短，因此比較軟，適合老人家吃。
因其香糯粘滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛(ài)。
逢年過(guò)節(jié)很多地方都有吃年糕的習(xí)俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過(guò)多。糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對(duì)于有糖尿病、體重過(guò)重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
糯米怎么種植
整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過(guò)，使其松軟，這個(gè)過(guò)程分為粗耕、細(xì)耕和蓋平三個(gè)期間。
育苗：在田中培育秧苗，選優(yōu)良品種，并用新高脂膜拌種（可與種衣劑混用），在撒下稻種后，此田往往會(huì)被稱(chēng)為秧田，用新高脂膜噴灑表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬，提高發(fā)芽率和出苗率。在土上灑一層稻殼灰，防止外界傷害。
插秧：在秧苗長(zhǎng)高約八公分時(shí)，就可以進(jìn)行插秧了。將秧苗仔細(xì)的插進(jìn)稻田中，間格有序，秧苗成長(zhǎng)的時(shí)候，得時(shí)時(shí)照顧，并拔除雜草、施肥，防治病害蟲(chóng)。
糯米種植
分蘗抽穗：秧苗在抽高，長(zhǎng)出第一節(jié)稻莖的時(shí)候稱(chēng)為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長(zhǎng)。幼穗形成時(shí)，噴施壯穗靈提高農(nóng)作物生理機(jī)能，提高受粉、受精、灌漿質(zhì)量，增加千粒重，提高產(chǎn)量。
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