蔬菜是生活中常見的食物，基本上家家戶戶都是離不開吃蔬菜的，然而12月份天氣逐漸變得寒冷，許多蔬菜的種植就有了很多局限性，因此農民朋友選對合適種植項目就變得十分關鍵。那么12月份種什么小菜好？種什么前景好？下面一起來了解下！
一、12月份種什么小菜好？
1、菠菜
菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發(fā)，最適為15-20℃，營養(yǎng)生長適宜的溫度15-20℃，因此非常適宜在12月份種植。
2、馬鈴薯
馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，作為一年生草本植物，12月份種植也是完全沒有問題的。
3、大蔥
大蔥蔥白是主要食用部分，大蔥為蔥種下一變種，區(qū)別于分蔥（小蔥）變種與紅蔥（樓蔥）變種。大蔥植株地上部的外形很象洋蔥。葉圓筒形而中空，它的葉鞘莖部包含成假莖，若行培土軟化，便造成棍狀的“蔥白”。
4、香菜
芫荽別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
5、白蘿卜
白蘿卜喜溫和涼爽、溫差較大的氣候，屬于半耐寒性蔬菜，一般2-3℃時種子就可發(fā)芽，發(fā)芽適宜溫度為20-25℃。幼苗期可耐25℃左右高溫和短時2-3℃的低溫，葉片生長適宜溫度15-20℃，肉質根膨大最適地溫為13-18℃。
6、大白菜
大白菜是一種比較耐寒的蔬菜，喜好冷涼氣候，因此12月份的溫度非常適宜它生長。如果在高溫季節(jié)栽培時，容易發(fā)生病蟲，或品質低劣，產量低，所以不適合在夏季栽培。
7、豌豆
豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好并富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。
二、種什么前景好？
種植香菜、大蔥這兩種蔬菜前景不錯，因為香菜有健胃消食和解毒的功效，營養(yǎng)價值也是相當不錯的，在市場上很受歡迎；大蔥是蔥類蔬菜之一，產量高，栽培容易，病蟲害較少，既耐貯藏又耐運輸，它是一種很受歡迎的蔬菜和重要的調味品，不僅暢銷全國，并可大量出口換回外匯。
另外，馬鈴薯、蘿卜這種耐儲存的蔬菜種植也是非常有前景的，因為損耗小，需求大，種植是一個不錯的選擇！
