經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的禁漁期，現(xiàn)在很多地區(qū)都已經(jīng)解禁。比如，福建在8月16日就已經(jīng)解禁了，隨著解禁的到來(lái)，當(dāng)?shù)貪O民會(huì)去外海捕魚。外海的魚種類多，而且都是以野生為主，甚至有的深海魚見到?jīng)]見過(guò)。紅斑魚就是其中一種，那2020年紅斑魚價(jià)格大概在多少錢一斤？和東星斑的區(qū)別在哪呢？
一、紅斑魚介紹
紅斑魚是一種深海魚，由于它全身布滿紅斑，因此而得名。其體型中長(zhǎng)，比較扁，色彩變異甚多，通常呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點(diǎn)。在香港、廣東一帶酒店常利用紅斑魚制作高檔的菜肴，它富含豐富的蛋白質(zhì)，還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，不僅是優(yōu)質(zhì)食物，還是保健營(yíng)養(yǎng)品。
二、2020紅斑魚價(jià)格多少錢一斤？
紅斑魚價(jià)格一般維持在260-280元一斤左右，不同地區(qū)價(jià)格會(huì)稍有波動(dòng)。野生紅斑魚價(jià)格是非常貴的，有時(shí)候一條野生的石斑魚價(jià)格都在80-100元一斤，淡水養(yǎng)殖要便宜一點(diǎn)。野生的就更不用說(shuō)了，價(jià)格貴自然是有貴的道理，因?yàn)槠洚a(chǎn)量少，捕捉難度大，都是影響其價(jià)格的因素。
三、紅斑魚和東星斑的區(qū)別在哪？
1.東星斑的色澤有藍(lán)色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長(zhǎng)，頭部細(xì)小。藍(lán)色的眼睛中有烏黑的瞳仁。東星斑因?yàn)轭^部細(xì)小，肉較多，而且顏色雪白。
2.紅斑魚呈褐色或紅色，帶有條紋和斑點(diǎn)。
自從東星斑被列為受保護(hù)的魚類后，政府已經(jīng)嚴(yán)厲禁止人們捕抓這種魚，因此東星斑已經(jīng)成為稀有品種的魚類。
四、紅斑魚怎么做好吃？
1.紅燒紅斑魚
先把紅斑洗干凈，再把肚子里的黑膜清理干凈。把魚切成兩段，用鹽和料酒腌10分鐘。在等待的過(guò)程中將生姜切片，蔥切好備用。等腌制時(shí)間到了，在熱油鍋，把姜片放進(jìn)鍋里面爆炒一下。把魚用水沖洗一遍，用廚房紙吸干水分，然后放入鍋里煎。需要翻面煎。再把生抽、糖、料酒調(diào)勻。倒在魚身上，蓋上蓋子小火燒8分鐘，撒上蔥花再燜2分鐘即可。
目前，野生紅斑魚在市場(chǎng)上比較少見，沿海地區(qū)可能會(huì)多一點(diǎn)，如果想吃到純正的紅斑魚可以到沿海城市去看看。
