榛子又名尖栗、棰子、山板栗，是我國(guó)比較常見(jiàn)的一種堅(jiān)果，跟扁桃、核桃、腰果等具有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)，因此很多人都喜歡吃，那榛子是什么樹(shù)的果實(shí)？一般多少錢(qián)一斤？和板栗有什么區(qū)別？
榛子是榛樹(shù)的果實(shí)，形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，而且吃完會(huì)有余味，讓人們流連忘返的感覺(jué)。而且是人們非常受歡迎的一種堅(jiān)果食品，也是堅(jiān)果之王的稱(chēng)號(hào)，所以說(shuō)常吃堅(jiān)果類(lèi)的食物是非常健康的，不然不會(huì)受到那么多人的贊許。
榛子最新價(jià)格：
榛子的市場(chǎng)價(jià)格生的大約12～15元一斤，熟的大約25元-25元一斤，同時(shí)根據(jù)產(chǎn)地和品種價(jià)位會(huì)不大同，黑龍江橢圓形榛子在25～35元一斤，遼寧平榛在30～35元/斤。在中國(guó)榛子產(chǎn)地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。
和板栗的區(qū)別：
1、科屬
榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹(shù)種，是重要的堅(jiān)果樹(shù)種之一，其果實(shí)為榛子，是“四大堅(jiān)果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果)，有“堅(jiān)果之王”之稱(chēng)。
板栗：板栗屬于殼斗科(山毛櫸科)栗屬植物，原產(chǎn)與我國(guó)，以我國(guó)湘西出產(chǎn)的油板栗為最高營(yíng)養(yǎng)板栗，被稱(chēng)為“中國(guó)甘栗”。
2、外形
色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。
質(zhì)地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破的。
紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細(xì)，也不明顯。
3、味道
榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來(lái)香脆粉滑，而且余味綿綿。
板栗：板栗剝開(kāi)后沒(méi)有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒(méi)有油膩感。
4、功效
榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等癥有益。
板栗：板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。栗子還對(duì)輔助治療腎虛有益。
5、樹(shù)木形態(tài)
榛子：榛子樹(shù)皮灰色，枝條暗灰色、無(wú)毛。葉為矩圓形或?qū)挼孤研危敹税既被蚪匦?，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則重鋸齒，葉柄疏被短毛或近無(wú)毛。雄花序單生，果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長(zhǎng)柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣。序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，無(wú)毛或僅頂端疏被長(zhǎng)柔毛。
板栗：栗子樹(shù)高15～20米，樹(shù)皮深灰色，小枝有短毛或散生長(zhǎng)絨毛，無(wú)頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長(zhǎng)橢圓狀披針形。花單性，雌雄同株，雄花序穗狀，雌花集生于枝條上部的雄花序基部。成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見(jiàn)。
6、產(chǎn)地
榛子：榛子生于海拔200～1000米的山地陰坡灌叢中，我國(guó)主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西地，土耳其、意大利、西班牙、美國(guó)、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古東部也有分布。
板栗：栗子多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、湖北、信陽(yáng)羅山、陜南鎮(zhèn)安是栗子著名的產(chǎn)區(qū)，我國(guó)除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外南北各地具有出產(chǎn)。
哪個(gè)好吃？
看個(gè)人口味。
榛子，又稱(chēng)山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類(lèi)食品，有“堅(jiān)果之王”的稱(chēng)呼。榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外，胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素E含量豐富；榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃；榛子中鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間。
