生活中很多人喜歡吃蔥油拌面,有人在做涼拌菜時(shí)也會放入適量的蔥油,但蔥油應(yīng)該怎么熬卻是很多人不知道的事情,今天我會為大家介紹蔥油的做法教程,能讓大家掌握蔥油的做法技巧。
蔥油怎么熬 蔥油的做法教程
1、自己在家中熬蔥油的時(shí)候,需要準(zhǔn)備一把香蔥,再準(zhǔn)備適量的色拉油,另外還要準(zhǔn)備花椒,麻椒和花椒以及香葉等多種香料,除此以外,要準(zhǔn)備適量的大蒜,如果喜歡吃辣還可以準(zhǔn)備適量的紅辣椒。
2、把準(zhǔn)備好的香蔥去掉外層的老皮和干洗凈以后控干水分,再把它切成56厘米的段狀備用。把炒鍋放在火上加熱燒干以后,把準(zhǔn)備好到色拉油入鍋,再把準(zhǔn)備好的花椒大料香葉等香料直接放入到油鍋中,用中火慢慢炸香。
3、把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后,用刀把它拍散,扔在熱油中,把它炸出香味兒,關(guān)火以后用漏勺把里面的香料全部撈出來扔掉,讓油溫稍稍下降,然后再把切好的香蔥段放在油鍋中。
4、開火但要把火力調(diào)小,用小火慢慢熬,在熬煮的中間要不斷翻動(dòng),讓里面的香蔥充分與熱油接觸,大約過二十幾分鐘,鍋中的鄉(xiāng)村就會變黃發(fā)脆,這時(shí)鍋中的蔥油就已經(jīng)熬的差不多了,這時(shí)不要急著關(guān)火,可以先把變黃的香蔥葉取出,再把關(guān)火降溫,這時(shí)香氣濃郁的蔥油也就熬好了。
上面為大家介紹了蔥油的做法教程,能讓大家輕松掌握蔥油怎么熬,以后大家再想吃蔥油時(shí)就試著按上面介紹的方法去做吧,相信大家都能熬出特別好吃的蔥油,也能用蔥油做出自己喜歡的美食。