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蒲公英根怎么發(fā)酵紅茶,蒲公英發(fā)酵茶制作方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-12-05  瀏覽次數(shù):8486
內(nèi)容摘要:蒲公英不僅是它的葉子、花朵有藥性保健功能。蒲公英的根也有很好藥用,可清熱解毒,預(yù)防癌癥,抗菌消炎,利尿等效果。由于蒲公英根的皮是黑色的,泡出來的茶顏色不是桃美觀。而蒲公英的根與紅茶在一起搭配,效果就不

蒲公英不僅是它的葉子、花朵有藥性保健功能。蒲公英的根也有很好藥用,可清熱解毒,預(yù)防癌癥,抗菌消炎,利尿等效果。由于蒲公英根的皮是黑色的,泡出來的茶顏色不是桃美觀。而蒲公英的根與紅茶在一起搭配,效果就不一樣了。紅茶性溫可驅(qū)寒,可補充人體陽氣不足。紅茶中含有蛋白質(zhì),可加人體的抗寒能力,還可養(yǎng)胃去除油膩。那蒲公英根要怎發(fā)酵紅茶,它們制作的方法有是怎么樣的呢?具體介紹一二如下文。

蒲公英根怎么發(fā)酵紅茶

蒲公英根怎么發(fā)酵紅茶 蒲公英發(fā)酵茶制作方法

1、技術(shù)實現(xiàn)要素

技術(shù)問題是提供一種營養(yǎng)豐富,讓蒲公英根紅茶的顏色達到透明,口感達到甘甜清香。及時蒲公英根的效果好,也要益于紅茶效果的蒲公英根紅茶加工的方法,因此發(fā)明了蒲公英根紅茶的加工方法。

2、選料清洗

選擇本地的蒲公英根,無污染沒沒有蚊蟲的新鮮的蒲公英根。去掉多余的雜志,把蒲公英的根挑選最優(yōu)質(zhì)的出來,進乳機器里面清洗干凈,去掉泥物。再把洗好的蒲公英根切成小段,備用好。其次再進行萎凋,萎凋溫度為40-60度最好,時間為10-12個小時左右,是蒲公英的根的水分減低一半,折不斷,萎凋結(jié)束。

3、第一次與第二次揉捻

將萎凋好的蒲公英根進行第一次揉捻,不加壓5分鐘,加壓輕柔15分鐘。是蒲公英的根黑皮掉落。第二次揉捻將去掉的黑色蒲公英根倒入機器中再次進行揉捻,完成之后進行發(fā)酵,將揉捻好的蒲公英根均勻的平攤在發(fā)酵機器的托盤上面,白棉布打濕鋪在蒲公英根上,把原材料包好將托盤放入發(fā)酵機里自動發(fā)酵。

4、包裝

最后一步就非常簡單,將加工好的蒲公英紅茶進行殺菌,最后拉入車間人工包裝好,即得成品。

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