藠頭分布于中國(guó)。長(zhǎng)江流域和以南各省區(qū)廣泛栽培，也有野生。也稱蕎頭、蕎子、薤，10-11月開(kāi)花結(jié)果。那么藠頭一般適合哪些地區(qū)種植？什么時(shí)候種植收獲？畝產(chǎn)多少？?jī)r(jià)格多少錢一斤？從湖北武漢農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，當(dāng)?shù)氐乃婎^2~3公分的價(jià)格在1.5-2.25元/斤。
藠頭一般適合那些地區(qū)種植？
野生藠頭多生于耕地雜草中及山地較干燥處。分布于我國(guó)的江西、東北、河北、江蘇、湖北、湖南、福建、貴州、云南等地，武漢、南昌、云南省開(kāi)遠(yuǎn)等地相繼建立了生產(chǎn)基地，生產(chǎn)罐頭暢銷日本及我國(guó)港澳地區(qū)，開(kāi)遠(yuǎn)甜藠頭是云南著名特產(chǎn)，開(kāi)遠(yuǎn)甜藠頭，顆粒整齊，金黃發(fā)亮，香氣濃郁，肥嫩脆糯，鮮甜而微帶酸辣，具有增食欲、開(kāi)胃口、解油膩和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作詩(shī)贊它：“久食龍肝不知味，饞涎只為甜藠頭；碗中有顆甜藠頭，胃口頓開(kāi)食欲增。”四川省南溪區(qū)馬家鄉(xiāng)的“鵝腿藠頭”頗具特色。
藠頭什么時(shí)候種植收獲？
種植：藠頭一般播種期以9月中旬~10月上旬為宜。播種過(guò)早藠頭芽尚未萌動(dòng)；過(guò)遲在年內(nèi)生長(zhǎng)天數(shù)短，氣溫低、生長(zhǎng)慢、影響產(chǎn)量。播種時(shí)按株距15cm，把藠頭順次斜放在栽植溝內(nèi)，再覆蓋2cm厚細(xì)土，注意覆土厚度不要太淺，過(guò)淺后期藠頭易外露變綠影響外觀及質(zhì)量。一般667㎡栽藠頭1萬(wàn)~1.2萬(wàn)穴，每穴放藠頭2粒為宜，667㎡用種量90kg左右。種植密度單種大于套種，平地更高于坡地。
收獲：藠頭的采收時(shí)間常在“芒種”至“夏至”，即在地上部葉子有1/3枯黃，藠頭鱗莖充分成12熟時(shí)即可收獲。如要留種，可到9月中旬起挖，一般667㎡留種地可移栽大田667~1000㎡，也可用于假植，或拔起藠頭連上部葉捆扎好掛于陰涼通風(fēng)處，可以節(jié)約土地。但種植后植株生長(zhǎng)勢(shì)不及前一種方法。
藠頭畝產(chǎn)多少？
從種植大戶項(xiàng)萍萍那里了解到，藠頭畝產(chǎn)量一般在2000-4000斤。而且藠在我國(guó)是稀特蔬菜，栽培面積較少。但是藠的食用價(jià)值很高，又是國(guó)際上暢銷商品，中國(guó)的出口蔬菜之一。因此，大力發(fā)展，適當(dāng)擴(kuò)大面積很有必要。目前藠的栽培和食用大多局限于江南諸省，開(kāi)發(fā)利用北方市場(chǎng)前景廣闊。其實(shí)，華北地區(qū)利用塑料大棚等保護(hù)設(shè)施也可以進(jìn)行栽培。
附：藠頭栽培技術(shù)
1、播種技術(shù)：播種前每畝施腐熟的有機(jī)肥3000-4000千克，深翻，耙平。然后做成寬2～2．5米的小高畦。藠多用鱗莖繁殖。播種前，選用形狀整齊、肥大、分蘗少、無(wú)腐爛變質(zhì)的鱗莖作種用。剔除個(gè)小、腐爛、傷殘者。種鱗莖去除干葉，剪掉長(zhǎng)根，保留1．6厘米長(zhǎng)。在高畦上按行距25-30厘米開(kāi)溝，溝深8～10厘米。栽植時(shí)，穴距7～8厘米，每畝用種250公斤左右。栽種后覆薄土，以稍露茬柄頂端為宜。全畦種完后，薄鋪一層碎草，同時(shí)澆蓋腐熟的廄肥一層，每畝施1000千克左右。播種后，應(yīng)注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)，約7～10天即可發(fā)芽出土。
2、播種時(shí)間：在我地，藠頭一般于8月中旬至9月初播種。播種過(guò)早，地溫高，雨量多，種易腐爛；過(guò)遲，則生長(zhǎng)期短，降低產(chǎn)量。播種過(guò)早藠頭芽尚未萌動(dòng)；過(guò)遲在年內(nèi)生長(zhǎng)天數(shù)短，氣溫低，生長(zhǎng)慢，影響產(chǎn)量。
3、田間管理
（1）施肥：為達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)必須重視增施有機(jī)肥和氮、磷、鉀的合理配比，特別是鉀肥的使用，對(duì)增加產(chǎn)量效果顯著。藠頭整個(gè)生長(zhǎng)期需要追肥3～4次，年前（即出苗后）每畝施有機(jī)肥1000kg左右。翌年2月上中旬氣溫回升，是藠頭產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時(shí)期，結(jié)合鋤草松土，每畝施尿素20kg加氯化鉀10kg；3月底藠頭進(jìn)入鱗莖膨大期，每畝施三元復(fù)合肥25kg，如施用過(guò)遲會(huì)推遲鱗莖的膨大，影響產(chǎn)量。每次結(jié)合施肥松土除草。
（2）培土：培土是奪取藠頭優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的一項(xiàng)關(guān)鍵性技術(shù)措施，尤其是新發(fā)展的產(chǎn)區(qū)，更應(yīng)強(qiáng)調(diào)后期培土。在藠頭生長(zhǎng)中后期，地下鱗莖膨大迅速，如果暴露于表土，接觸到空氣，在陽(yáng)光的照射下，暴露部分容易變綠，農(nóng)戶稱為“綠籽”，“綠籽”食味差，并有低毒，直接影響到產(chǎn)品的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。培土一般在“小滿”前后進(jìn)行，連續(xù)2～3次，把根莖部裸露的鱗莖全部深蓋。
（3）病蟲(chóng)害防治：藠頭的病蟲(chóng)害發(fā)生比較輕，但隨著連作年限的增加而逐年加重，已成為藠頭老產(chǎn)區(qū)的關(guān)鍵性問(wèn)題。在生產(chǎn)實(shí)踐中對(duì)病蟲(chóng)害防治主要采取綜合防治措施：一是選擇無(wú)病區(qū)的健壯藠頭鱗莖作種子。二是輪作，對(duì)連續(xù)種植2～3年的土壤進(jìn)行輪作換種。三是開(kāi)溝排水，降低田間濕度，特別是防止土壤的內(nèi)滯水。四是重視科學(xué)配方施肥，改變農(nóng)戶重氮肥輕磷鉀肥的思想，增加鉀肥的施用量。五是藥劑防治，藠頭的蟲(chóng)害以薊馬為主，可用10%吡蟲(chóng)啉或2.5%菜喜進(jìn)行防治；病害以霜霉病和炭疽病為主，霜霉病可用60%滅克錳鋅防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
