洋蔥原產(chǎn)于中亞或西亞，現(xiàn)有很多不同的品種，已經(jīng)用于世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收獲洋蔥的圖畫，之后傳到地中海區(qū)。西漢時，張騫通西域，從西域帶回許多物種。當(dāng)時在西域已經(jīng)有種植洋蔥的記錄。
播種期
早播可使苗木在入冬前生長旺盛，易造成早抽薹。晚播不利于苗木越冬。一般情況下，最好在9月中旬播種，不早于9月1日，不遲于10月5日。
種植
播種的適宜時間一般在11月上旬和中旬，不遲于11月25日，日平均氣溫在10℃左右。 此時苗木莖基厚0.5厘米，真葉3-4片，苗齡40-50天。3-4根新根可在土壤凍結(jié)前生長，有利于安全越冬。
現(xiàn)場管理
種植前要做好苗木培育和地下病蟲害防治，控制澆水和施肥。如果幼苗變黃，可在葉片上噴灑0.3%的尿素溶液。冷凍前應(yīng)澆足越冬水。返青后，應(yīng)倒水一次。葉片進(jìn)入旺盛生長期后，每畝應(yīng)施用15公斤尿素。轉(zhuǎn)綠后第50天，鱗莖膨大前，每畝追施尿素10公斤，硫酸鉀15-20公斤。如果發(fā)現(xiàn)抽薹植物，可以從中間裂開花栓，促進(jìn)鱗莖膨大。
