上等蜂蜜的品種有槐花、紫云英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龍眼、椴樹(shù)、油菜花、荊條蜜、百花蜜等。
一、蜂蜜的功效與作用
1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
2、抗菌消炎：蜂蜜有較強(qiáng)的抗菌消炎作用，如果皮膚有傷口可涂一些蜂蜜來(lái)減輕疼痛、防止感染、促進(jìn)愈合。
3、潤(rùn)腸通便：蜂蜜的潤(rùn)腸通便的功效盡人皆知，因?yàn)榉涿勰苷{(diào)節(jié)胃酸分泌、增加腸蠕動(dòng)、縮短排便時(shí)間，還沒(méi)有任何副作用。
4、調(diào)節(jié)血壓：蜂蜜中的糖分能促進(jìn)心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液循環(huán)狀況、調(diào)整心肌功能，從而起到降血壓的作用。
5、潤(rùn)肺止咳：蜂蜜具有一定的潤(rùn)肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳即好。
6、美容養(yǎng)顏：蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤(rùn)和營(yíng)養(yǎng)作用，使皮膚細(xì)膩、光滑、富有彈性，內(nèi)服方法很簡(jiǎn)單，外用可以自制蜂蜜面膜。
7、促進(jìn)生長(zhǎng)：蜂蜜有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，體弱多病、體質(zhì)較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。
8、延年益壽：蜂蜜促進(jìn)長(zhǎng)壽的機(jī)制較復(fù)雜，是對(duì)人體的綜合調(diào)理，而非簡(jiǎn)單地作用于某個(gè)器官。
二、蜂蜜的食用禁忌
1、糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。
2、夏秋季節(jié)不宜食生蜂蜜。
3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃功能弱而發(fā)生蜂蜜中毒。
4、食用時(shí)溫開(kāi)水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。
5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中以免增加重金屬的含量。
