重陽菌為乳菇屬紅菇科真菌，又叫作雁鵝菌、雁來蕈、松乳菇、松樹蘑、松菌、雁來菌，主要分布于中國湖南、湖北、浙江、香港、臺灣、海南、河南、河北、山西、吉林、遼寧、江蘇、安徽、江西、甘肅、青海、四川、云南 、新疆、西藏等地區(qū)。由于它口感、肉質(zhì)很好，營養(yǎng)價值高，受到了很多人的喜愛。那么，重陽菌大概多少錢一斤？能否人工種植？幾月有？野生的怎么做好吃?
重陽菌多少錢一斤?
不同地區(qū)價格有所差異，個頭越小的越好吃，價格也比大個的貴，由于重陽菌不耐存放，最宜當(dāng)天采、當(dāng)天吃，最晚不能超過2天，所以極為難得，價格也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它菌類，個頭大的35元一斤，小的則賣到55元一斤。
可以人工種植嗎?
重陽菌目前還沒有人工種植的先例，屬純天然菌種。這種野生菌對生長環(huán)境很挑剔，一點點細(xì)微的溫度、濕度、酸堿度的變化就能破壞它的生長，由于還未找到很好的方法大規(guī)模種植，我們吃到的重陽菌都是采摘自山野之間。
幾月份有?
二月和九月份都有。我們一般把生于農(nóng)歷二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁來菌”，南方地區(qū)如云南等地秋天谷子黃時基本上就只有這種菌在山上長出所以又叫谷黃菌。而且云南地區(qū)都叫谷黃菌。
怎么做好吃?
【排骨重陽菌湯】
重陽菌洗干凈，有些沙，泡泡，多清洗幾遍;
鍋里放油，燒開，倒入重陽菌，中小火炒一會兒，至水分炒干，盛出;
鍋里留底油，倒入排骨，炒至變色，倒入重陽菌一起炒一會兒，放入2-3顆整蒜粒，炒香，炒出水份;
加入水，沒過排骨和菌子，水開后放鹽，小火燉至排骨軟爛，即可食用。
【雞燉重陽菌】
材料：重陽菌300克，雞1只(約1500克)，香蔥、姜、鹽少許。
將重陽菌洗凈切厚片，土雞殺后去毛，去內(nèi)臟，洗凈斬塊，香蔥切碎，備用；
熱鍋，倒入少量豬油，加雞塊煸炒至半熟。3、注水，以武火燒沸后，改文火燉至雞塊熟透(約1至1個半小時)。4、在放重陽菌，煮約10至15分鐘，起鍋加蔥花與鹽即可。
