章丘大蔥又稱菜伯、和事草等，屬百合科蔥屬，為多年生宿根草本植物。辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，蔥白很大，適易久藏。下面我們來看看章丘大蔥種植技術(shù)吧：
一、選地
1、大蔥怕澇不怕旱，要選排水良好的地塊種植大蔥。可以以四個(gè)小時(shí)內(nèi)雨水能否滲排為參數(shù)選地。
2、忌重茬，重茬減產(chǎn)，連作三年減產(chǎn)嚴(yán)重，近乎絕產(chǎn)。
3、大蔥要求中性土壤，栽培允許的ph值范圍是5.9-7.4。
二、播種及幼苗管理
1、播期，章丘大蔥育苗有秋苗、春苗之分，以秋播為主，秋播以10月5日前后一周為最佳時(shí)間（播完冬小麥立即跟上）。春節(jié)解凍后春播，越早越好，為防低溫、干燥，可用地膜覆蓋。
2、苗哇整理，按80厘米整哇后，散播，蓋土1-2厘米即可，畝施種肥（復(fù)合肥或二銨30斤）。
3、用種量，每畝2.5-3斤混細(xì)土10倍左右手撒播。
4、播后澆水，2-3天后輕耬哇面起松土保墑作用，10天做左右苗即出土，無須任何管理。
三、苗期管理
1、冬前管理，出齊苗后，遇旱澆水，封凍前澆封凍水，確保安全過冬。
2、春季管理，間苗防太密，移栽解決苗不勻，即間密補(bǔ)稀，去小留大。清明節(jié)后遇旱澆水二至三次，每次追肥不少于每畝30斤三元素復(fù)合肥。6月上旬，停水控苗，準(zhǔn)備移栽。
四、定植及移栽
1、整地開溝，小麥?zhǔn)斋@后施肥滅茬，有條件的最好畝施圈肥2000斤，蔥溝距90厘米左右開溝起壟，溝深20-30厘米，最好用機(jī)械一次開溝起壟。順溝施基肥30-50斤（專用復(fù)合肥最好）。
2、起苗選苗，剔除弱小苗，一畝苗田移栽大田四畝左右，株距3厘米左右，畝栽苗2萬株。
3、移栽時(shí)間：麥?zhǔn)蘸笤皆缭胶茫话阍?月上旬結(jié)束，保證生長期不低于130天（封凍前計(jì)算）。
4、移栽方法有兩種一是旱栽法，按3厘米株距順溝排列，埋土定植后澆水。二是水栽法，即先澆水，待水滲下后用蔥杈杈住蔥根直插入溝，此法新蔥區(qū)最好在技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下進(jìn)行，以免怠工。
五、田間管理
栽后這段時(shí)間天氣高溫多雨，大蔥緩苗生長慢，無須澆水施肥，不遇大旱不用澆水，更不用施肥，只是打一遍除草劑滅草即可。立秋后，大蔥進(jìn)入旺盛生長期，8月下旬至10月上旬，大蔥需水肥最多，堅(jiān)持10天左右一水，地皮見濕不見干，這是高產(chǎn)過萬斤的關(guān)鍵技術(shù)。期間8月中旬、9月下旬兩次追肥，每次不少于100斤左右（專用復(fù)合肥最好）。結(jié)合追肥培土兩次，高度以不埋住心葉為標(biāo)準(zhǔn)。
