蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化生長的一種綠色無污染蔬菜，色澤艷麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養(yǎng)豐富，有很強的殺菌作用，有著極好的食療保健效果，為深受大家喜愛的開胃健身蔬菜，種植蒜黃不僅給人們餐桌上添加一道美味佳肴，也為農(nóng)民開辟了一條致富之路。蒜黃一般什么時間種植?無土栽培技術(shù)要點有哪些?
一、蒜黃一般什么時間種植?
蒜黃對溫度的適應能力比較強，在10～30℃條件下均能生長，除寒冬、三伏天外，初春、初夏、秋、初冬都可生產(chǎn)。每年五月蒜頭收獲，正是高溫季節(jié)，白天溫度普遍在二十五度以上，處于蒜頭的休眠期，直接播種不會生長發(fā)育。因此，要想九月前播種就必須打破它的休眠期，才能使其出芽，具體方法：將蒜種在0～5℃的暗黑環(huán)境下貯藏1個月后再播種。
二、蒜黃無土栽培技術(shù)要點有哪些?
1、品種選擇
選擇早、中熟的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜良種或地方良種。
2、場地選擇
選擇空氣流暢，遮光較好的房舍做生產(chǎn)場地。
3、木箱準備
一般用輕質(zhì)的木板制成育苗箱，苗箱長寬高為60厘米×25厘米×30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通氣孔。
4、浸種
將蒜根發(fā)褐、肉色發(fā)黃的蒜瓣和病殘蒜頭剔除后，用清水浸泡蒜種12小時，使其吸收足夠的水分后即可。
5、播種
播種前將苗箱洗干凈，箱底鋪一層報紙后再撒上薄薄的一層潔凈河砂做栽培基質(zhì)。將浸好的蒜頭緊密地排在箱內(nèi)砂面上，空隙處用蒜瓣填滿，隨后噴水，一般每平方米木箱播干蒜頭15公斤左右。播種完后箱面上鋪蓋草簾，保持栽培室內(nèi)黑暗即可。
6、適時澆水
澆水應掌握前期水量要小、后期水量要大的原則。原因是前期蒜根生長緩慢，澆水過大，蒜頭會漂起來，有的擠成一堆，造成因缺氧而爛蒜，中后期蒜根叢生密布，像毛氈一樣連成一片，蒜黃此時生長量較大，需水和熱量較多，因此澆水次數(shù)比前期要稍多，澆水量要稍大。
7、收割
正常栽培環(huán)境下，從播種至采收約需20―25天，當蒜黃苗長到30―40厘米時即可收割上市銷售。第一次收割后及時噴水保濕保溫管理，一般15―20天后可再次收割。
