綠豆芽是生活中常食用的蔬菜之一，味道鮮美、爽脆，價(jià)格也非常便宜，基本上一塊錢(qián)就能夠買(mǎi)一份。別看綠豆芽的價(jià)格低，其實(shí)也是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，能夠起到清熱、潤(rùn)腸的效果。綠豆芽的種植方法也比較容易，很多人會(huì)選擇自己親手種植一盆，方便采摘食用，而且非常健康。那怎么種綠豆芽？種植注意事項(xiàng)有哪些？
一、怎么種綠豆芽?
1、選擇豆種
綠豆在市場(chǎng)上買(mǎi)就行，買(mǎi)回來(lái)后要進(jìn)行篩選，將破瓣的、干癟的，蟲(chóng)蛀以及土等雜質(zhì)剔除出來(lái)即可。
2、浸種方法
篩選出來(lái)的飽滿種子按1kg水，1kg種進(jìn)行放入水中浸泡，水溫保持在20—23度之間，一直要泡到豆粒充分飽脹，沒(méi)有皺紋即可。
3、培育方法
空氣穩(wěn)定的環(huán)境適合綠豆生長(zhǎng)，而通風(fēng)或露天的場(chǎng)所不利于綠豆的培育。裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布或者用草袋、麻袋、毛布等覆蓋物多層覆蓋;蓋得嚴(yán)密一點(diǎn)。木桶是很好地容器，為了方便取豆芽及清洗，可以在木桶底部打孔，或者將底板取出。容器洗凈，覆蓋物也要用開(kāi)水浸泡。培育出來(lái)的綠豆芽放置在家中很亮眼。容器漂亮的綠豆芽，不比其他綠植盆栽差。當(dāng)葉子完全長(zhǎng)出杯口的時(shí)候，非常好看。
4、澆水要到位
綠豆生長(zhǎng)時(shí)要定時(shí)的淋水，淋水的方法有二種，一種是水量大，將一個(gè)容器內(nèi)所有豆芽都淋到，淋下去的水與出來(lái)的水溫度一樣。另一種方法就是把整個(gè)容器灌滿水，再將水放出，重復(fù)二至三次就可以了。淋水時(shí)容器上方不能有覆蓋物，均勻淋完后要及時(shí)將遮蓋物重新蓋密。白天、晚上都都要淋水，大約4到5小時(shí)淋一次。
5、采摘要及時(shí)
當(dāng)綠豆長(zhǎng)出真葉時(shí)就可以采摘了，當(dāng)根部須根長(zhǎng)出太多時(shí)綠豆就太老了。培育過(guò)程全程避光，用過(guò)一次的容器要有用開(kāi)水洗凈。
二、綠豆芽種植注意事項(xiàng)有哪些?
1、豆子的選擇沒(méi)有太多要求，但當(dāng)年的新豆時(shí)最佳選擇，發(fā)芽率很高。夏天溫度高，不宜發(fā)黃豆芽，宜發(fā)綠豆芽。
2、夏季節(jié)是新綠豆售賣(mài)的季節(jié)，從菜場(chǎng)買(mǎi)的綠豆，基本都是新綠豆，可以多購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)儲(chǔ)存起來(lái)。如果找不到，也可去雜糧店購(gòu)買(mǎi)當(dāng)年的新豆。
3、要將豆子均勻的鋪在蒸屜布上，這樣空氣非常流通，能更好的發(fā)芽與長(zhǎng)勢(shì)。
4、放豆子的百潔布與容器必須干凈無(wú)油。
5、為了讓發(fā)出來(lái)的豆芽粗壯筆直且飽含水分口感好，可以在上面壓蓋重物。
6、勤澆水，時(shí)刻保證百潔布的濕潤(rùn)度。早、中、晚各澆一次水。
7、發(fā)豆芽菜需完全避光，芽菜見(jiàn)光會(huì)發(fā)紅，所以把裝有豆子的容器放在一個(gè)紙盒即可，盒子留有一點(diǎn)空隙，使盒子中空氣流通。
8、豆芽在夏天一般2～3天就可以收取食用。
