紅豆在中國(guó)南北均有栽培，我們又稱之為紅小豆、赤豆、紅赤小豆、紅赤豆、小豆。種子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。性喜溫、喜光，抗?jié)?。全生育期需?0℃以上，有效積溫20-25℃，一般在8-12℃以上開始發(fā)芽出苗。赤豆對(duì)光照反應(yīng)敏感，過(guò)早播種延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，成熟期并不提早。那么，它和赤小豆的區(qū)別在哪？一般在幾月份種植？2018年價(jià)格多少錢一斤？我們一起來(lái)了解一下。
紅豆和赤小豆區(qū)別
1.從本質(zhì)上看，赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本?；S或淡灰色。莢果沒(méi)有毛，種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形，一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國(guó)栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質(zhì)和B族維生素等，可作糧食和副食品，并可供藥用。紅豆，又稱海紅豆，屬于豆科植物，又名赤豆，小豆。紅豆性喜光，喜溫，味甘，無(wú)毒。紅豆含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wú)機(jī)鹽等等，吃紅豆對(duì)人體的滋補(bǔ)作用。
2.從外形來(lái)看：大體來(lái)說(shuō)兩者形狀不同，紅豆比較圓，赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的，稍扁。
3.從用途來(lái)看：紅豆的體積比較大，最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產(chǎn)婦食用。
4.從口感來(lái)看：赤小豆質(zhì)地堅(jiān)硬，難以煮爛，同時(shí)適合用適量的糖調(diào)味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。紅豆則更軟，容易出沙，口感綿密。就純口感的角度來(lái)講，紅豆的確是更適合食用的?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。
紅豆幾月份播種
豆類的紅豆適播期很長(zhǎng)，長(zhǎng)江流域一般春、夏播均可。春播于4月中下旬,即日均氣溫穩(wěn)定在14℃以上時(shí)播種;夏播通常于5月下旬至6月上旬 。而紅豆樹播種時(shí)間以2~3月為宜,播種前進(jìn)行選種、凈種,并用0.5%的福爾馬林噴灑后,悶0.5h,再用清水漂洗,晾干后即播。播種時(shí)采用開溝條播的方法進(jìn)行,溝距20cm,種子間距7cm,溝深4~5cm。
價(jià)格多少錢一斤?
好點(diǎn)的紅豆批發(fā)5塊6多一斤，賣的話一般糧店賣6塊5到8塊一斤。超市的話應(yīng)該在10左右一斤，薏米分大小粒，大粒薏米超市應(yīng)該賣到8到10塊小粒的13左右一斤。
今日最新價(jià)格
唐山市金匙荷花坑市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司 6.62/斤
紅豆怎么容易煮爛?
提前浸泡法。第二天想要做紅豆湯，那么你就要提前一晚把紅豆讓在清水里，最好是可以泡一夜左右，天氣比較熱的時(shí)候，放入冰箱冷藏室內(nèi)浸泡。浸泡之前最好是可以清洗干凈，這樣在第二天做的時(shí)候就可以用開水直接燒開了。
2煮沸浸泡法。紅豆如果沒(méi)有浸泡過(guò)，建議可以先清洗干凈，然后在利用燒開的水泡紅豆，再次浸泡的時(shí)間需要高達(dá)半個(gè)小時(shí)左右，然后在干放五分鐘，接著是在半小時(shí)再開火，經(jīng)過(guò)這些周旋，那么在煮十分鐘就可以爛了。
3反復(fù)燜煮法。這種方式比較適合家庭主婦，也就是時(shí)間比較充足的人，但是也比較省火，把紅豆洗凈后直接放在鍋里，然后用開水燒開以后在燜涼，在燒開，在燜涼，這樣反復(fù)的做幾次，紅豆基本也可以煮開花了。
