一、菊花的開花時間
菊花品種不同，開花時間也會有所不同。
1、夏菊：又稱五九菊，每年6月和10月各開一次花?，F(xiàn)今利用保護設(shè)施栽培可在陽歷5月及10月各開花一次。
2、秋菊：花期有早晚之分。早菊花期為9月中、下旬，為中型菊花；晚菊花期在10-11月，為大型菊花，是種植最普遍的秋菊。
3、寒菊：也稱冬菊?；ㄆ趶?2月到次年1月。
二、菊花的主要價值
1、觀賞
（1）賞菊，一直是中國民間長期流傳的習(xí)慣，遠從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當(dāng)今中國各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋天都會舉行菊花觀賞活動。廣東省中山縣小橄欖鎮(zhèn)菊花會始于宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國延續(xù)時代最長、規(guī)模最大的菊花會之一，人數(shù)最多可達百萬。
（2）菊花生長旺盛，萌發(fā)力強，一株菊花經(jīng)過多次摘心可以分生成千上萬的花蕾，一些品種枝條柔軟且多，易于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無數(shù)的觀賞藝術(shù)品。
2、食用
（1）菊花可以用藥治病，長期服用或喝菊花茶可以長壽。宋代詩人蘇轍“南陽白菊有奇功，潭上居人多老翁”。
（2）菊花可以做出美麗的菜肴。“菊花肉”是一種經(jīng)過長期探索制成的菊菜。它是由一塊塊用蔗糖熬漿炮制的白嫩豬肉加工制成，玲瓏剔透，有如白玉。每塊之上黏上幾絲菊瓣，飽飲油脂糖甜，觀其金黃色澤，吃到口里葷中有素，素中有葷，香甜不膩，實為名菜。
（3）此外，還有菊花魚球、油炸菊葉、菊花魚片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等，這些菊餐不但色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富。北京有名的“菊花鍋子”（即在涮羊肉火鍋里放些菊花煮湯），清淡味美，更是別有風(fēng)味。
