一、魚腥草有哪些好吃的做法
1、涼拌魚腥草
先去除魚腥草的老根和爛根,將其清洗干凈后折成小段備用,將辣椒、蒜蓉、姜末等放入燒熱的鍋中爆香,然后加入魚腥草炒1分鐘左右即可,可以根據個人喜好炒出不同的味道。
2、魚腥草泡水
先將魚腥草洗干凈,然后把腐爛的葉子和發(fā)黑的根部去掉,在鍋中加入50克左右的魚腥草,然后加入燒開的水加蓋煮一會即可。
3、魚腥草熬粥
將魚腥草煎出汁液備用,把米洗干凈后加水,加入準備好的魚腥草汁,等粥煮好后,加入適量的魚腥草煮一會兒就可以吃了。
4、魚腥草炒肉絲
將肉切成絲后放鹽和淀粉攪拌均勻,靜置15分鐘左右使肉絲更入味。在熱鍋里加油,等肉絲炒到變色后加入適量的生抽和魚腥草進行翻炒,可以加少量水和耗油,炒勻后即可裝盤。
二、哪些人不適合吃魚腥草
1、體質虛弱體寒者
魚腥草性寒凉,如果生活中經常手腳冰冷、吃生冷食物容易腹瀉的人最好不要吃,否則會加重癥狀,影響健康。
2、過敏體質
魚腥草會帶有微微的魚腥味,一些人吃可能會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象,一些人吃可能會發(fā)生日光性皮炎。但非過敏體質的人也不應該吃太多,因為魚腥草性寒,吃多了容易導致體虛,損害陽氣,消精髓。
3、肝臟功能差的人
魚腥草不僅可以用于入藥,也可以用來食用,但是有少量的毒性,所以肝臟功能差的人最好不要吃太多,肝臟是人體的主要排毒系統(tǒng),吃多了容易引起身體不適。