一、發(fā)酵床養(yǎng)豬是什么
發(fā)酵床養(yǎng)豬法也叫做干式無臭養(yǎng)豬法，就是通過有機墊料制成發(fā)酵床，墊料將填埋掉豬排出的糞便，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱會把水分蒸發(fā)掉，糞便被微生物分解，所以就沒有臭味，大概需要3天左右，糞便就可以被微生物分解完畢，也不需要用水來沖洗糞便，只要能滿足豬的飲水即可。
二、發(fā)酵床養(yǎng)豬的注意事項
1、選址
要求飼料和飲水清潔新鮮，圈舍要干燥通風，低洼潮濕和空氣污染的環(huán)境容易引起寄生蟲病和蹄病。盡量選擇干燥平整的背風向陽，土壤選擇透氣透水的沙土地作為圈舍，如果圍欄周圍的地形比較低的話，可以把地面處理成有漏縫地板的“吊腳樓”，在下面留下10-20cm的空間，不要讓多余的水分浸泡墊子。
2、墊料準
墊料來源可以采用單獨使用鋸末或者鋸末、稻殼、秸稈相結(jié)合的方式，養(yǎng)豬發(fā)酵床墊層厚度一般低于豬圈發(fā)酵床厚度。
3、菌種準備
（1）用量：發(fā)酵助劑1公斤，可鋪建10-12平方豬圈。建議單圈面積最好是40-50平方，養(yǎng)殖密度不要太高，大概每只豬占2平方左右。
（2）稀釋：發(fā)酵助劑必須與米糠（或玉米粉），按菌劑：米糠（或玉米粉）=1：5以上的比例均勻混和稀釋（新鮮米糠的營養(yǎng)效果優(yōu)于陳舊米糠）。
4、發(fā)酵床鋪建
把稀釋的菌種與準備好的墊料混合，也可以采用多級稀釋方法，先將谷殼鋸末混合物墊底層10厘米左右，均勻撒入米糠稀釋的菌料均勻覆蓋，鋪上10厘米的谷殼鋸末混合物，還可以適當噴灑紅糖水（70㎡/公斤備用）到米糠菌劑混合物中。
5、發(fā)酵節(jié)奏和溫度控制
（1）發(fā)酵的時候把手伸入10厘米以下的內(nèi)層，如果可以感受到有熱度，就是發(fā)酵床工作導致的，伴隨著酒精和土壤的香味，可以人為控制圈舍的發(fā)酵節(jié)奏和溫度。
（2）想要快速升溫和發(fā)酵的話，可以采取以下綜合措施：增加發(fā)酵輔助劑的使用量、預先加入紅糖水活化發(fā)酵菌劑、添加新鮮米糠和尿素水等營養(yǎng)物、增加鋸末層的厚度。增加翻轉(zhuǎn)次數(shù)，打孔通氣、適當提高鋸末混合物的含水量（混合物的水分不得超過70%。否則，腐敗菌的發(fā)酵分解會產(chǎn)生臭味，與除臭目的背道相馳）等。
（3）降溫可采取相反措施。內(nèi)部溫度一般不超過50℃，核心發(fā)酵層不超過60℃，表面溫度不超過25-30℃。
6、發(fā)酵狀態(tài)
正常運行后的發(fā)酵床下層物料顏色逐漸變深變黑，無臭味有淡淡的酒香，溫度基本穩(wěn)定，有時可以看到白色菌絲。這個時候，如需用肥或作粗飼料，可以將部分清運出舍，如果不用也可以長年不清。
