一、寄生蟲一般會在小龍蝦哪里
1、頭部：毒素一般會被頭部吸收和處理，所以很容易就積聚病原菌和寄生蟲。這就是為什么蝦頭不能食用的原因，也不能生吃，否則易患肺吸蟲病。
2、腸道：腸道屬于消化系統(tǒng)，而重金屬容易聚集到這些地方，在烹飪前要把蝦線拉出來才行。
3、蝦黃：蝦皇最好不要吃，因為蝦黃是龍蝦的性腺，離肝臟挨得很近，所以也容易出現(xiàn)寄生蟲。
二、小龍蝦寄生蟲怎么徹底殺死
1、清洗干凈
要將小龍蝦徹底清理干凈，但是目前餐廳對小龍蝦的清洗工作都做得很好，而且加上有關(guān)部門監(jiān)督，一般沒有什么問題。
2、高溫煮熟
充分高溫加熱后，大部分的寄生蟲和寄生卵都能被殺死。在小龍蝦體內(nèi)的寄生蟲主要是肺吸蟲，但不用太擔心，很多淡水甲殼動物體內(nèi)都有這種寄生蟲，只要采用正確的方法食用，用100℃烹飪幾分鐘后食用即可。
3、去掉蝦頭
小龍蝦的頭和腮等部位最好都揪掉，因為在大部分水產(chǎn)品的消化系統(tǒng)中都會有肺吸蟲這種寄生蟲。
