一、芭蕉和香蕉有什么區(qū)別
1、外觀區(qū)別
芭蕉和香蕉的外觀區(qū)別主要在相對大小、形狀以及果棱數(shù)量上。從整體看，芭蕉要比香蕉短小，芭蕉中間粗圓，蕉體的頂部和尾部趨于窄小，彎曲程度也不大，較為直挺，果棱少，一般在3個左右。香蕉形體較大，身長要比芭蕉要長，彎曲幅度大而明顯，果棱一般在3個以上。
2、顏色區(qū)別
芭蕉和香蕉的果皮顏色在成熟前后也有所不同。芭蕉的果皮顏色呈灰黃色，成熟后蕉體表面沒有斑點，咬開可見乳白色果肉，橫斷面為扁圓形。香蕉在成熟前為青綠色，成熟后變成金黃色，催熟后，表面就會出現(xiàn)黑色的斑點，果肉為黃白色。
3、味道區(qū)別
芭蕉吃起來除了甜味還帶有酸澀味，而香蕉吃下去是甜美軟糯，沒有其他余味?？傮w來說，香蕉的味道會比芭蕉的口感要好。
4、適宜人群區(qū)別
從營養(yǎng)學(xué)的角度看，芭蕉更溫性一些，更適合老年人、便秘患者食用。而從瘦身效果來看，香蕉則更適合減肥人群在減肥期期間食用，相對更加有效一些。
5、其他區(qū)別
從結(jié)果的樹植來看，芭蕉樹較為瘦高，葉片狹窄。香蕉樹偏矮胖，莖稈較粗壯，葉片寬闊。芭蕉樹對土壤的適應(yīng)能力強，喜歡溫暖耐寒的土地。香蕉樹則更喜歡濕熱氣候，在土層較深而土質(zhì)疏松的地方生長的更為茂盛。
二、香蕉和芭蕉的挑選方法
1、觀察表面色澤
一般來說，好的芭蕉或香蕉給人感覺比較有光澤，用俗話說就是看著比較新鮮。有些未成熟的還帶些青綠色，這也不影響香蕉的品質(zhì)，可以拿回去先放置幾天待完全成熟再食用。
2、觀察果皮
一般好的香蕉和芭蕉的外皮是完好無損的，芭蕉整體會呈現(xiàn)一個光滑、無斑無疤的良好狀態(tài)。香蕉果皮也需要呈現(xiàn)一個健康的狀態(tài)，有黑點也是比較正常的，黑點只是成熟不均的一種表現(xiàn)形式。只要表面沒有腐爛，還是可以繼續(xù)食用的。另外，香蕉柄有青綠色也是正常的，因為香蕉柄是香蕉成熟最慢的部分。
3、看手感
看手感并不是用手去捏水果，而是動手去感受下自己買的水果。較好的芭蕉或者香蕉雖然厚實但不夠硬，不會過老或過嫩，如果整體過軟，還是謹慎購買。
4、看香蕉柄
蕉柄快要脫落或者已經(jīng)脫落就代表香蕉已經(jīng)成熟比較久了，偶有青色都是正常情況。
5、試吃
如果香蕉可以試吃的話，可以從口感上對香蕉是否成熟進行判斷。嚼著軟綿但不過于稀疏就是剛好的。
