白菜在我們國家種植歷史悠久，品種也非常多，既可以清炒、也可以腌制成醬菜食用，深受消費喜愛。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節(jié)生長。那白菜是什么季節(jié)的蔬菜?種植技術要點有哪些?
一、白菜是什么季節(jié)的蔬菜?
白菜的品種不同、地域不同，種植與收獲的時間也不盡相同。大白菜以秋季生產為主，春夏栽培以調節(jié)市場供應，增加花色品種為輔。其中秋大白菜栽培品種最多、面積最大、產量最高、品質最好。
二、白菜種植技術要點有哪些?
1、首先做育苗床
要求在背風向陽田間地頭，有灌溉條件打畦3米寬長10米，將篩選好的過圏糞50%和沒有種過菜的田土50%， 約2—3立方米土加入二胺5公斤，鉀肥2公斤，福美雙或代森錳鋅農藥1000倍液噴灌，防病蟲害，將營養(yǎng)土拌均后裝入8×12公分的紙袋內，然后擺放在苗床上，將浸泡好的種籽每袋撒5-8粒，然后覆土2-3公分，澆透水，用朔料每隔1米插竹片起拱覆蓋，保持棚內溫度25-28℃左右，待苗出齊后2葉一心進行及時梳苗、定苗。加強管理除草防病和水份溫度調控，注意通風練苗等事項，一般育苗時間7月10-15日。
2、移栽時間與技術
首先在收獲后的麥地、小蔥地、早玉米、馬齡薯地的基礎上進行整地起壟夾肥，因品種不同確定株距，一般60公分壟在1—1.5尺，刨埯，畝施口肥二胺或復合肥10公斤/畝，農家肥2m3/畝，必須在7月末前移栽完。
3、加強移栽后的管理
中耕除草：在白菜移栽7-10天時開始查田補苗、間苗。間苗的原則是去雜留純，去劣留優(yōu)，去歪留正，去小留大。中耕除草主要在幼苗期和蓮座前期進行，一般進行3次，分別在間苗、定苗和雨后進行。要求做倒“開頭淺、中間深，開盤以后不傷根”，“深除壟溝，淺除壟背”，“濕深除，干淺鋤”，菜葉封壟后停止中耕，以免損傷葉片，若發(fā)現(xiàn)雜草，可隨時拔掉。
追肥：為促進幼苗健康生長，追肥以速氮肥為主，在定苗后[團棵肥]一次追施尿素10公斤/畝， 鉀肥5公斤/畝，保證發(fā)棵肥、抱心肥的生長期營養(yǎng)充足，實現(xiàn)高產穩(wěn)產。
灌水：大白菜需水量很大，但各生長階段對水份要求不同，幼苗期應小水勤澆，禁大水漫灌，澆水時應在每天早晨或晚上進行，一般10天左右可視墑情而定?？傊?，干旱年保全苗，3水勿少;定苗之后，各澆1次水，幼苗期降地溫，小水勤澆;結合中耕蹲苗時，控水不澆，蹲完苗追肥后，兩水緊澆結求期勿干地，收獲前少澆 、 停澆。
