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草芽是何種季節(jié),草芽的做法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-17  瀏覽次數(shù):81212
內(nèi)容摘要:一、草芽是何種季節(jié)草芽為春季,但現(xiàn)在有一種蔬菜也叫草芽,學(xué)名為象牙菜,全年都可以進(jìn)行采收,是一種比較昂貴的蔬菜,而且大多數(shù)是人工栽培的,因?yàn)檫@種蔬菜的形狀、顏色都像小象牙,所以也被稱(chēng)為是象牙菜,是在云南建水所特有的,里面含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富。二、草芽的做法1、紅燒草芽將草芽清洗干凈,撇成7-8cm長(zhǎng)的小段,可以只保留尖端嫩的部位,這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好,然后準(zhǔn)備4-5片姜片,準(zhǔn)備適量的蔥段,1個(gè)草果,適量的白糖,等到鍋內(nèi)的油熱了后,放入調(diào)料炒幾下,再將草芽放入進(jìn)行翻炒,倒入1勺白糖,適量的醬油,放入適量的水,等

草芽是何種季節(jié),草芽的做法

一、草芽是何種季節(jié)

草芽為春季,但現(xiàn)在有一種蔬菜也叫草芽,學(xué)名為象牙菜,全年都可以進(jìn)行采收,是一種比較昂貴的蔬菜,而且大多數(shù)是人工栽培的,因?yàn)檫@種蔬菜的形狀、顏色都像小象牙,所以也被稱(chēng)為是象牙菜,是在云南建水所特有的,里面含有的營(yíng)養(yǎng)很豐富。

二、草芽的做法

1、紅燒草芽

將草芽清洗干凈,撇成7-8cm長(zhǎng)的小段,可以只保留尖端嫩的部位,這樣吃起來(lái)口感會(huì)更好,然后準(zhǔn)備4-5片姜片,準(zhǔn)備適量的蔥段,1個(gè)草果,適量的白糖,等到鍋內(nèi)的油熱了后,放入調(diào)料炒幾下,再將草芽放入進(jìn)行翻炒,倒入1勺白糖,適量的醬油,放入適量的水,等到水分燒干了,就可起鍋。

2、草芽炒肉

將草芽清洗干凈,然后切成斜片,將五花肉切成薄片,在油鍋里面將五花肉炸到金黃,將草芽放入,同時(shí)放入鹽、辣椒進(jìn)行翻炒,等到快出鍋后,放入一些大蒜即可。

3、草芽涼拌

用熱水焯草芽20-30秒,再過(guò)涼水,控水,將黃瓜清洗干凈,然后切成絲,放入適量的鹽進(jìn)行腌制,腌制10分鐘左右,再將大蒜搗成細(xì)末,倒入半湯匙生抽,倒入適量的精鹽,以及1湯匙白糖和香油,依個(gè)人喜好還可以倒入適量的花椒油,將所有的食材都攪拌均勻即可。

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