1.江西科技師范大學(xué)：菠蘿炒蘋(píng)果—這菜味道應(yīng)該是酸甜可口、又脆又糯吧?
2.南昌大學(xué)科技學(xué)院教工食堂：西瓜炒冬瓜—兩瓜相斗，好殘忍的搭配，有木有?
3.福建師范大學(xué)：月餅炒辣椒—據(jù)說(shuō)這道菜的來(lái)由，是因?yàn)閷W(xué)校月餅過(guò)剩，食堂大師傅急中生智，發(fā)明了這道菜!壯烈犧牲的月餅!
4.武漢大學(xué)：爆炒妙脆角—食堂大師傅是要給那些減肥的同學(xué)一個(gè)吃零食的理由嗎?
5.華東師范大學(xué)閔行校區(qū)：玉米炒葡萄—這是該校食堂今年開(kāi)學(xué)的新菜品，顛覆三觀的搭配。
9月16日中午，記者來(lái)到西南政法大學(xué)渝北校區(qū)，在該校東苑食堂二樓的一家麻辣燙攤位內(nèi)找到了那道被網(wǎng)友熱議的菜“冰鎮(zhèn)麻辣燙”。
“老板，來(lái)一份冰鎮(zhèn)麻辣燙。”正值學(xué)生午飯時(shí)間，不少學(xué)生都在排隊(duì)買(mǎi)麻辣燙。記者看到，工作人員將選好的菜一齊倒入滾燙的紅湯里，至煮熟后撈出再加入調(diào)料。和其他麻辣燙不同的是，裝盤(pán)后，工作人員又從冰柜里取出細(xì)碎的冰塊撒在盤(pán)里。至此，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”就算完工了。
羅蓉是這家麻辣燙的承包人，她稱(chēng)，“冰鎮(zhèn)麻辣燙”是今年夏天才新推出來(lái)的，也是由她創(chuàng)作的“獨(dú)家菜式”。
“夏天吃麻辣燙太熱，學(xué)生就買(mǎi)冰鎮(zhèn)飲料來(lái)配，一冷一熱對(duì)腸胃?jìng)Υ蟆?rdquo;羅蓉說(shuō)，于是她便萌生做冰鎮(zhèn)麻辣燙的想法。為不影響麻辣燙的口感和注意衛(wèi)生，她還用牛頭熬成的湯再做成冰塊。“這道菜主要是針對(duì)夏天。”羅蓉說(shuō)。
菜的味道如何呢?記者嘗試之后發(fā)現(xiàn)，除了冰塊急速降溫以外，這盤(pán)“冰鎮(zhèn)麻辣燙”和一般麻辣燙味道差別并不是很大。
“和重慶的夏天非常配。”王同學(xué)是西南政法大學(xué)一名研三學(xué)生，來(lái)自河南，吃過(guò)后她表示，外地人來(lái)到重慶，一來(lái)不適應(yīng)這里的炎熱夏季，二也不太習(xí)慣麻辣的口味，“這道菜就綜合了一下口感，很不錯(cuò)”。羅蓉告訴記者，學(xué)生們對(duì)她這個(gè)菜還是挺“買(mǎi)賬”的，夏天生意好時(shí)，一天最高可以賣(mài)到200份。
重慶火鍋與餐飲策劃專(zhuān)家劉可表示，這道“冰鎮(zhèn)麻辣燙”看似“黑暗料理”，但只要食客接受，都應(yīng)該算作一種創(chuàng)新，“還有點(diǎn)兒冰火兩重天的意境。”
