回答生豬心先沿著大動脈切一刀,將中間的血塊清洗干凈,再用刀對半切開,會看到有很多血管和血塊,用水沖洗后將血管切除,冒出血水后再用水清洗并用力往外擠,盡量擠出血水,洗好后切成片,加入鹽、玉米淀粉揉搓均勻,再用水反復清洗至水清澈為止即可。