回答螃蜞：屬于淡水產(chǎn)小型蟹類，頭部和胸甲略呈方形，體寬2-3厘米左右，背呈青褐色，蓋內(nèi)有黃，雄性的螯足較大，雌性的螯足較小，螯足無(wú)毛，步足有毛。螃蟹：頭和胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足，腹部退化，較為扁平，曲折在頭胸部的腹面，雄性腹部窄長(zhǎng)，多呈三角形，雌性的腹部較寬闊。
一、螃蜞和螃蟹的區(qū)別
1、形態(tài)特征不同
（1）螃蜞是淡咸水產(chǎn)小型蟹類，形似小螃蟹，頭胸甲略呈方形，體寬2-3厘米，背呈青褐色，足無(wú)毛，大爪特粗，蓋內(nèi)有黃。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒(méi)毛，步足有毛。
（2）螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸，頭和胸甲兩側(cè)有5對(duì)胸足，腹部退化，較為扁平，曲折在頭胸部的腹面，雄性腹部窄長(zhǎng)，多呈三角形，雌性的腹部較寬闊。
2、生活習(xí)性不同
（1）螃蜞喜食腐植質(zhì)，主要吃河里的微生物還有紫泥以及小貝殼，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁，主要穴居于江河口岸灘，溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘涂濕地，成群棲息在潮濕泥濘的海灘蘆葦叢里，它是穴居的蟄伏類動(dòng)物，每年立冬前就進(jìn)洞休眠，鉆洞能力很強(qiáng)，行走速度快，是常見(jiàn)的淡水小型蟹類。
（2）螃蟹絕大部分為雜食性，少數(shù)蟹類如股窗蟹則刮食或?yàn)V食藻類及有機(jī)碎屑，有些蟹類是肉食性，如梭子蟹可捕食魚(yú)、蝦及軟體動(dòng)物等。一小部分蟹類完全在淡水中生長(zhǎng)繁殖，它們大多棲息于山區(qū)溪流的石塊下，還有少數(shù)蟹類如地蟹能適應(yīng)陸地生活，穴居于潮濕的泥洞中，繁殖時(shí)期則遷移下海。
二、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100克螃蟹可食部分含脂肪2.8克、蛋白質(zhì)17.5克、鈣126毫克、磷182毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1。
2、以鋸緣青蟹為例分析其營(yíng)養(yǎng)成分，鋸緣青蟹的各組分中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23-93.58，雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最。
3、鋸緣青蟹體內(nèi)含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸（UFA），肌肉的UFA達(dá)74.58%、DHA為13.52%、EPA高達(dá)18.04%。鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內(nèi)不能合成的EPA、DHA、ω-3脂肪酸含量高，肝臟Ca含量也極高，僅次于鯪魚(yú)、石螺、蝦皮、蝦米和丁香魚(yú)，其他必需元素Cu、Zn、Mg、Fe、Mn等含量也較高。
