回答金錢(qián)肉是健壯公驢的驢鞭。其經(jīng)過(guò)檢疫,宰殺、清洗 、整形、消毒后,用傳統(tǒng)烹調(diào)方法,選用多種天然無(wú)毒香料腌制而成,切片后形狀酷似金錢(qián),因而得名,富有膠質(zhì)彈性,口感柔嫩、香醇。
回答金錢(qián)肉是健壯公驢的驢鞭。其經(jīng)過(guò)檢疫,宰殺、清洗 、整形、消毒后,用傳統(tǒng)烹調(diào)方法,選用多種天然無(wú)毒香料腌制而成,切片后形狀酷似金錢(qián),因而得名,富有膠質(zhì)彈性,口感柔嫩、香醇。