回答鱖魚叫臭鱖魚是因?yàn)橛昧颂貏e的方法腌制。古代交通不發(fā)達(dá),為了保鮮,魚販們把魚用鹽腌制用木桶裝好來(lái)運(yùn)輸,中途還時(shí)不時(shí)翻地來(lái)檢查魚有沒有腐壞。經(jīng)過(guò)七八天后,魚肉就發(fā)出了臭味,但魚肉還是鮮紅色。于是人們把發(fā)臭的魚洗干凈后做菜,發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)比新鮮的味道更佳鮮香嫩滑,于是就成為了一道美食,流傳至今。
回答鱖魚叫臭鱖魚是因?yàn)橛昧颂貏e的方法腌制。古代交通不發(fā)達(dá),為了保鮮,魚販們把魚用鹽腌制用木桶裝好來(lái)運(yùn)輸,中途還時(shí)不時(shí)翻地來(lái)檢查魚有沒有腐壞。經(jīng)過(guò)七八天后,魚肉就發(fā)出了臭味,但魚肉還是鮮紅色。于是人們把發(fā)臭的魚洗干凈后做菜,發(fā)現(xiàn)吃起來(lái)比新鮮的味道更佳鮮香嫩滑,于是就成為了一道美食,流傳至今。