回答藍(lán)莓是一種耐儲性較強(qiáng)的水果。新鮮藍(lán)莓常溫下一般能保存3-4天，放冰箱冷藏可以保存6-7天，而放冰箱冷凍的話可以保存兩個星期。藍(lán)莓鮮果在運(yùn)輸過程中必須保持10°C以下的溫度，果實(shí)從田間溫度降至10°C以下的低溫一定要經(jīng)過預(yù)冷的過程。一般溫度較高時，滋生的細(xì)菌微生物就會多，溫度較低時，細(xì)菌微生物就會少。
一、藍(lán)莓幾天會壞
1、藍(lán)莓是一種耐儲性非常強(qiáng)的水果。新鮮藍(lán)莓一般在常溫下可以保存3-4天左右，放冰箱冷藏可以保存6-7天左右，如果將其放到冰箱冷凍就能保存兩個星期。如果室內(nèi)存放溫度超過28°C，一般只能存放2天。
2、藍(lán)莓鮮果在運(yùn)輸過程中也要保持10°C以下的溫度，但是果實(shí)從田間溫度降至10°C以下的低溫必須經(jīng)過預(yù)冷的過程。只有去除田間果實(shí)的熱量才能有效防止腐爛，預(yù)冷的方法主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻。
3、一般溫度較高時，滋生的細(xì)菌微生物就會比較多，而溫度較低時，細(xì)菌微生物就會少一些，食物變質(zhì)一般是受到細(xì)菌微生物的侵襲，因此溫度越高藍(lán)莓變質(zhì)的速度就會越快，一般2天左右就會出現(xiàn)變味。如果在溫度較低的情況下，保存時間就會和放在冰箱冷藏差不多，大概保持5天左右口感不變。
二、藍(lán)莓采摘后如何保存
1、低溫存放
可以把藍(lán)莓放在低溫的環(huán)境下保存，藍(lán)莓放在低溫下可以存放很長一段時間，而且還可以有效延長藍(lán)莓的保鮮期，防止藍(lán)莓出現(xiàn)腐敗或者變質(zhì)的現(xiàn)象。
2、室溫存
藍(lán)莓里面富含水分，所以可以選擇室內(nèi)存放的方式，比如將室內(nèi)的溫度控制在24°C左右，這樣可以使藍(lán)莓的保質(zhì)期更長，而且也能防止藍(lán)莓出現(xiàn)變質(zhì)的情況，從而延長藍(lán)莓的保質(zhì)期。
3、冰箱冷凍
如果是新鮮的剛采摘下來的藍(lán)莓，一定要不要對其進(jìn)行沖洗，可以先將它放到保鮮膜內(nèi)，然后再放到冰箱的冷凍柜里面進(jìn)行存放，這樣也能夠延長藍(lán)莓的保質(zhì)期，防止藍(lán)莓出現(xiàn)變質(zhì)或者腐敗的現(xiàn)象。
4、真空冷卻
還可以采用真空冷卻的方法保存藍(lán)莓，先把藍(lán)莓放在通風(fēng)的地方陰干，然后再放到真空里面。這樣處理后的藍(lán)莓非常干凈衛(wèi)生，這種方法適合用來存儲食物。
