回答1、選地施肥：種植蒜苗時(shí)要提前翻土暴曬，翻耕1次，然后施加基肥就行，蒜苗對(duì)養(yǎng)分的要求高，需肥量大，養(yǎng)分充足才可保證旺盛生長。2、選種浸種：種植前先將種子放在清水中浸泡，浸泡3天，每天都要換水1次，讓種子內(nèi)部含有充足的水分。3、適時(shí)播種：當(dāng)溫度穩(wěn)定在18℃時(shí)就可定植播種，將蒜種擺放整齊，及時(shí)覆蓋薄土，澆透水即可。4、后期管理：生長期加強(qiáng)肥水管理。
一、種蒜苗的方法和步驟
1、選地施肥
（1）種植蒜苗時(shí)一定要提前翻土暴曬，將土壤翻耕1次，然后再施加基肥。
（2）蒜苗對(duì)養(yǎng)分的要求比較嚴(yán)格，需肥量大，養(yǎng)分充足才可保證旺盛生長。
（3）基肥一般是以農(nóng)家肥為主，除此之外一定要注意地塊，保證方便排水、灌水，有充足的水源，這樣才方便進(jìn)行后期管理。
2、選種浸種
（1）種植之前一定要選擇優(yōu)良的種子，然后將腐爛的、有傷口的蒜種剔除掉，正常的種子要按照大小分好。
（2）種植前先將種子放在清水里面浸泡3天，每天都要換水1次，這樣可以讓種子內(nèi)部含有充足的水分，播種之后更好發(fā)芽。
（3）此外，播種之前一定要用過磷酸鈣進(jìn)行拌種，這樣可以給種子提供充足的磷元素。
3、適時(shí)播種
（1）當(dāng)溫度穩(wěn)定在18°C左右時(shí)就可以進(jìn)行播種，一定要提前將畦面做好，這樣方便進(jìn)行后期管理。
（2）種植方法比較簡單，先將蒜種擺放整齊，尖端部分朝上，覆蓋土壤即可，一定不能覆土太深。
（3）種下之后要立即澆透水，保證土壤濕潤，這樣種子就會(huì)很快萌發(fā)，也會(huì)出齊苗。
4、后期管理
（1）蒜苗在生長期間對(duì)水分的需求量比較大，如果發(fā)現(xiàn)土壤干一定要及時(shí)澆水，每次澆水都要澆透，讓蒜苗吸足水分才行。
（2）澆水一定要和培土工作一同進(jìn)行，當(dāng)蒜苗長到一定高度時(shí)還要噴灑適量赤霉素，這樣有利于莖葉發(fā)育。
二、蒜苗和蒜黃的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
（1）其實(shí)蒜苗主要是利用蒜頭或者蒜瓣，通過見光的方法進(jìn)行培養(yǎng)，從外觀上來看，它的色澤比較鮮綠，摸起來質(zhì)地很脆嫩。
（2）蒜黃的制作方法比較特殊，它是利用蒜頭或者蒜瓣經(jīng)過遮光培育從而軟化的蒜苗，外觀上來看，它的色澤比較鮮黃，摸起來質(zhì)地也會(huì)更加柔軟。
2、吃法區(qū)別
（1）從吃法上來看，蒜苗和蒜苗有很大區(qū)別。
（2）蒜苗一般都被當(dāng)作調(diào)味品食用，在炒菜或者熬湯時(shí)，一定要將蒜苗洗干凈，然后切成一小段一小段的，再放進(jìn)菜里面，這樣就能起到一定的提鮮效果，味道也會(huì)更加美味。
（3）蒜黃在一般情況下都會(huì)被當(dāng)作蔬菜食用，制作時(shí)先將它給切成段，接著放進(jìn)鍋里面爆炒，最后再加入一點(diǎn)調(diào)味品就可以直接食用。
