回答1、菌蓋不同:白蔥牛肝菌的菌蓋為淡肉色,較光滑,呈扁半球形,菌肉為白色,紅蔥牛肝菌的菌蓋為粉紅色,呈半圓形,中部微凸,蓋緣微下卷。2、菌柄不同:白蔥牛肝菌的菌柄呈圓柱形,基部膨大成球狀,顏色一般為黃色,紅蔥牛肝菌的菌柄呈粗棒狀,表面有不明顯的網(wǎng)紋或縱長條。
一、牛肝菌白蔥紅蔥區(qū)別
1、菌蓋不同
(1)白蔥牛肝菌
菌蓋為淡肉色,較光滑,呈扁半球形,菌肉為白色,有醬香味。
(2)紅蔥牛肝菌
菌蓋為粉紅色,呈半圓形,寬度一般為7-16厘米,中部微凸,蓋緣微下卷,蓋面干燥,有細(xì)絨毛,平近光滑。
2、菌柄不同
(1)白蔥牛肝菌
①菌柄呈圓柱形,基部膨大成球狀,長度為6-12厘米左右,粗2.5-5厘米左右。
②顏色一般為黃色,有時下部帶有紫褐色,表面有紅褐色的網(wǎng)紋。
(2)紅蔥牛肝菌
①菌柄呈粗棒狀,長度為5-13厘米左右,厚度為1.5-4厘米左右,中上部近等粗,基部微膨大,上部為檸檬黃色,中部為橙色至粉紅色。
②菌柄表面有不明顯的網(wǎng)紋或縱長條,或者是不規(guī)則的麻點,老熟后柄基部有明顯的網(wǎng)紋。
3、分布地區(qū)不同
白蔥牛肝菌主要分布在四川、云南等地區(qū),紅蔥牛肝菌主要分布在云南。
二、白蔥牛肝菌的生長環(huán)境
1、夏秋季節(jié),一般會生長在柞葉林、櫟葉林等闊葉林和云南松、針闊混交林的地面上,常單生或群生,是樹木的外生菌根菌。
2、白蔥牛肝菌在夏季還會常生于海拔高度為1000-2200米之間的松櫟混交林中,或者是剛砍伐不久的林緣地帶。
3、白蔥牛肝菌味道鮮美,可供食用,一般常見于西南市場,在云南屬于比較受群眾喜愛的野生菌類之一,由于它還具有獨特的香味和藥用價值,因此還得到了國外消費者的歡迎,目前已出口日本、歐美等國家。