回答常見(jiàn)野生菌類有雞油菌、野生木耳、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、羊肚菌、雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、猴頭菌、塊菌、竹蓀、松露等。保存方法：1、將野生菌放入急凍室中進(jìn)行保存。2、將野生菌放置在太陽(yáng)下晾曬脫水，保存。3、將野生菌放入0.6%食鹽水中浸泡10分鐘，撈出晾干，裝入塑料袋中，于冰箱中冷凍保存。
一、常見(jiàn)的野生菌
1、常見(jiàn)野生菌類
常見(jiàn)的野生菌有雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、羊肚菌、猴頭菌、塊菌、竹蓀、雞油菌、野生木耳、松露、辣菌等。
2、可食用野生菌與有毒菌辨別方法
（1）有毒菌類的顏色通常比較艷麗，并且在菌蓋之上有紅紫、黃色或雜色的斑點(diǎn)。
（2）有毒菌類通常有辛辣、惡臭或者苦味，而可食用菌類一般沒(méi)有異味或者有香味。
（3）將蔥白在菌蓋上擦拭，如果蔥白變成青褐色，說(shuō)明該野生菌有毒。
（4）在野生局表面灑上適量的新鮮牛奶，如果有牛奶結(jié)塊現(xiàn)象，說(shuō)明該野生菌有可能有毒。
二、野生菌如何保存
1、將野生菌清理干凈后，放入急凍室中進(jìn)行保存。
2、將野生菌清洗干凈，然后在太陽(yáng)下晾曬脫水，保存。
3、將野生菌清洗干凈后，放入0.6%食鹽水中浸泡10分鐘左右，然后撈出晾干，裝入塑料袋中，放置于冰箱中冷凍保存。
4、使用保鮮膜將清洗干凈的野生菌包裝好，放置在冰箱中保存。
5、將野生菌清洗干凈后，加入食用油，將其炒至8分熟，然后用塑料袋裝好，放入冰箱中保存。
6、往稀米湯中加入1%純堿或5%小蘇打，然后將清洗干凈的野生菌放入其中，浸泡大約5分鐘，最后將其撈出，冷凍保存。
7、用開(kāi)水將野生菌煮熟，待其冷卻后，加入過(guò)飽和食鹽，密封保存（食用之前，需要進(jìn)行脫鹽）。
