回答首先用菜刀敲擊鯰魚(yú)頭部把鯰魚(yú)敲暈,然后用食指和拇伸進(jìn)魚(yú)鰓把鰓掐斷;其次將鯰魚(yú)的脖子掰斷,避免鯰魚(yú)掙扎,破開(kāi)魚(yú)肚將內(nèi)臟和魚(yú)籽清除后,用清水沖洗干凈;最后將鯰魚(yú)剁成魚(yú)塊,放入沸水中燙過(guò)之后用清水洗凈即可去除黏液。
回答首先用菜刀敲擊鯰魚(yú)頭部把鯰魚(yú)敲暈,然后用食指和拇伸進(jìn)魚(yú)鰓把鰓掐斷;其次將鯰魚(yú)的脖子掰斷,避免鯰魚(yú)掙扎,破開(kāi)魚(yú)肚將內(nèi)臟和魚(yú)籽清除后,用清水沖洗干凈;最后將鯰魚(yú)剁成魚(yú)塊,放入沸水中燙過(guò)之后用清水洗凈即可去除黏液。