回答選擇光線好，土地平整，土層深厚，有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊作為種植地。選擇晚熟，產(chǎn)量高的雙季品種或者上市早、產(chǎn)量高的單季品種。在種植前進(jìn)行翻耕，每畝地施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或者濃人糞尿2500千克。茭白一般在4-5月上旬的時候定植，當(dāng)茭苗長到20厘米左右，水田土溫為10℃以上時即可移苗定植。
一、茭白栽培種植技術(shù)
1、選擇光線好、土地平整、土層深厚、有水源的保水保肥力強(qiáng)的田塊，有涼水經(jīng)過的水田，或者近水庫可以利用庫區(qū)深層水灌溉的地塊比較好。
2、種植茭白盡量選擇晚熟、產(chǎn)量高的雙季品種，或者上市早、產(chǎn)量高的單季品種。選苗的時候盡量選生長強(qiáng)健、沒有病害、無雄株的茭墩，然后用刀切割掉帶泥的小墩茭白根做種苗。
3、種植前進(jìn)行翻耕，然后每畝施入腐熟農(nóng)家肥3000千克或者濃人糞尿2500千克，如果前作物是水稻田，還需要增加基肥的用量，并且耙平，然后灌水2-3厘米，要做到田平、泥爛、肥足。
4、茭白一般在4-5月上旬的時候定植，當(dāng)茭苗高20厘米左右，水田土溫10℃以上的時候即可移苗定植。每畝定植1200墩左右，保證6000株基本分蘗苗。
5、茭白不同的生長階段對于水分的需求量不同，在生長初期需水量不大，到生長旺季的時候?qū)τ谒值男枨罅勘容^大，這個時候要保證充分的水分，而到了后期需水量減少。
6、追肥需要根據(jù)茭白生長狀況來施用，施肥的時候注意不能直接在茭苗上施肥，施肥處應(yīng)該距離茭苗2-3厘米，避免肥力過濃造成燒苗。
二、茭白管育苗種植技術(shù)
1、茭白水位管理以淺-深-淺為原則，定植后的生長前期（分蘗之前），保持3-5厘米的淺水位，這樣有利于提高地溫，促進(jìn)發(fā)根和分蘗。
2、茭白到6月份分蘗后期，把水位加深到12-15厘米，這樣可以抑制無效分蘗的發(fā)生。在7-8月份溫度比較高的時候，深水位具有降溫的效果，但要定期進(jìn)行換水，防止土壤缺氧造成爛根。
3、進(jìn)入孕茭期水位要加深到15-18厘米，但是不能超過假莖的2/3，防止薹管伸長。在孕茭后期要降低水位至3-5厘米，這樣方便采收。
4、茭白的主要蟲害有長綠飛虱、大螟、二化螟、蚜蟲等。在定植成活后至采收前7-10天，每隔12天噴藥1次進(jìn)行預(yù)防。長綠飛虱、薊馬可以用40％樂果1000倍液防治，大螟、二化螟用5％銳勁特1000倍液防治。
5、山區(qū)的茭白一般在7月上旬開始孕茭，在8月中旬至9月上旬的時候采收，比平原地區(qū)秋茭提早20-30天采收。
