回答小麥種子研磨液的研究:將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中,加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰,試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀。說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖。在盛有過氧化氫溶液的試管中,加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時,試管中有大量氣泡生成,將點燃的衛(wèi)生香插入試管,火焰變得明亮,說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。
一、 小麥種子的研磨液有什么
1、小麥種子的細胞中主要物質(zhì)是蛋白質(zhì),除了蛋白質(zhì)還含有的物質(zhì)有:淀粉、脂肪、水分、無機鹽等。
2、小麥種子在沒有萌芽時只含有蛋白質(zhì),以及脂肪、淀粉,萌芽后就含有糖類,主要在因為在酶的活動下,使淀粉水解后而產(chǎn)生的大量麥芽糖,這些營養(yǎng)物質(zhì)都存在于胚乳中,以供種子胚的發(fā)育需要。
3、關于小麥種子研磨液中物質(zhì)的研究,在化學中有兩個很有名的實驗,操作也很簡單,就是用試劑去與研磨液發(fā)生化學反應,根據(jù)它們的化學結(jié)果,結(jié)合相關物質(zhì)原理,就能得到研磨液中物質(zhì)的答案。以下簡單敘述一下它們的實驗過程:
(1)將發(fā)芽小麥種子的研磨液置于試管中,加入現(xiàn)配的斐林試劑加熱至沸騰,試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,說明發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖。這個實驗所用到的基本原理就是斐林試劑是用于鑒定還原糖的,在水浴加熱的條件下,能與還原糖反應生成磚紅色沉淀。
(2)在盛有過氧化氫溶液的試管中,加入新鮮的發(fā)芽小麥種子研磨液時,試管中有大量氣泡生成,將點燃的衛(wèi)生香插入試管,火焰變得明亮,說明過氧化氫被水解釋放出大量的氧氣。根據(jù)酶的專一性原理,過氧化氫能被過氧化氫酶催化水解,這一實驗證明發(fā)芽的小麥種子中含有過氧化氫酶。
4、研磨液由航空汽油、煤油、變壓器油及各種植物油、動物油及烴類,配以若干添加劑組成。研磨液的種類:
(1)水性:呈綠、藍透明,可增加切削并幫助散熱。
(2)油性:大多為白色不透明,動物性油,可增加光潔度。
(3)專用型:量身訂作的專用配方。
(4)懸浮液:具有高懸浮性,顆粒均勻分散不沉淀。
(5)氧化鋁拋光液:切力較穩(wěn)定,性價比高。
(6)鉆石拋光液:切力強,適用性高,光澤度好。
(7)氧化鈰拋光液:多用于玻璃拋光行業(yè)。
(8)二氧化硅拋光液:用于不銹鋼,硅片精拋工序。
二、 小麥種子能直接磨面吃嗎
1、小麥種子是可以食用的。將其磨成粉可以做成面包,饅頭,面條等各種食物。將其表面的皮去掉后還可當作大米煮稀飯吃。
2、在最開始中原地區(qū)的小麥是直接吃的,但是人們在食用了一段時間后,發(fā)現(xiàn)小麥并不適合直接吃,直接吃的話,口感還不如大米。
3、但是磨成面粉之后,小麥的口感就要比大米好很多了。并且大米磨成面粉做不出各種形狀,軟趴趴的。而小麥面粉勁道,有彈性,可以做成各種形狀。久而久之,便養(yǎng)成了將小麥磨成面粉食用的習慣。