回答小麥萌發(fā)過程中，在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉會(huì)被分解成麥芽糖，為萌發(fā)提供能量，甜的物質(zhì)就是麥芽糖。小麥萌芽首先會(huì)露出綠色的尖芽，再長(zhǎng)出根部，隨后土面會(huì)長(zhǎng)出小葉片，發(fā)芽過程只需3-5天。種子在萌發(fā)過程中對(duì)環(huán)境條件的要求很高，在適宜的條件下，種子就能迅速萌發(fā)。
一、小麥種子變甜了，這種甜味物質(zhì)是
1、小麥種子里面的甜味物質(zhì)是麥芽糖。小麥在萌發(fā)過程中，由于淀粉酶的作用，胚乳中的淀粉會(huì)被分解成麥芽糖，麥芽糖可以為種子萌發(fā)提供能量。由于淀粉是不甜的，但麥芽糖是甜的，所以萌發(fā)的小麥種子有甜味。淀粉不溶于水，所以必須變成能溶于水的糖，這樣胚才能吸收和利用。
2、小麥發(fā)芽時(shí)會(huì)露出綠色的尖芽，再長(zhǎng)出根部，隨后長(zhǎng)出小葉片，發(fā)芽過程只需要3-5天。小麥發(fā)芽首要條件是水分，遇到水分時(shí)，可以會(huì)快速吸收膨脹，直到達(dá)到飽和狀態(tài)才會(huì)停止吸水，溫度一定要保持在15-20°C左右。
3、種子在萌發(fā)過程中對(duì)環(huán)境的要求很高，只有在適宜的條件下，種子才能萌發(fā)，并在較短的時(shí)間內(nèi)長(zhǎng)出秧苗。如果不能滿足，則會(huì)影響種子萌發(fā)的質(zhì)量。水分、溫度、氧氣是種子發(fā)芽必不可少的三個(gè)基本條件，除此之外，光、二氧化碳以及其他因素對(duì)種子發(fā)芽也有一定影響。
二、小麥種子燃盡后的灰燼是什么
1、小麥的種子燃燒后的灰燼是無機(jī)鹽。由于燃燒的物質(zhì)是脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)，所以剩下的灰燼就是無機(jī)鹽。有機(jī)物燃燒一般呈焦炭狀，無機(jī)鹽燃燒后就只有灰燼，燃燒時(shí)可以取少量小麥種子，放到石棉網(wǎng)上用酒精燈燒烤。
2、小麥在種植前先要選擇好土壤，一般土質(zhì)肥沃，土層深厚的土壤適合小麥生長(zhǎng)。然后將土壤整一遍，讓土質(zhì)更松軟，做好平整與滅菌工作。土地翻耕后還要暴曬5-7天，然后施足基肥，基肥可使用農(nóng)家肥，將其與土壤混拌均勻，增強(qiáng)土壤肥力。
3、小麥?zhǔn)情L(zhǎng)度較高的作物，當(dāng)它生長(zhǎng)到一定高度時(shí)容易發(fā)生倒伏現(xiàn)象，如果要防止到倒伏現(xiàn)象發(fā)生，可以選擇抗倒伏的品種?；蛘咴谛←溸€沒有特別高時(shí)進(jìn)行修剪，做好控旺處理，也可以對(duì)植株噴灑多效挫等藥劑。
