回答1、管理方法：茶苗根系還未恢復(fù)時，要將稻草或秸稈覆蓋于茶行上，覆蓋厚度為5-10厘米，以保持溫濕度，遇到高溫天氣時，需及時灌溉。2、修剪方法（幼齡茶樹）：茶苗長至20厘米時，摘心打頂，當(dāng)年株高達(dá)到30厘米以上時，剪去25厘米以上的頂芽梢和較長的側(cè)芽梢，年底重霜結(jié)束后于30-35厘米處進(jìn)行平剪。
一、茶樹管理修剪及施肥
1、管理方法
（1）茶園鋪草
種植茶苗后，如果茶苗的根系還沒有恢復(fù)，則可以在茶行上覆蓋雜草、稻草或秸稈，覆蓋厚度為5-10厘米，這樣不但能保持茶園中的水分含量及溫濕度，提高茶苗的成活率，還能抑制雜草的生長，除此之外還能優(yōu)化土壤的理化性狀。
（2）澆水排水
①遇到高溫天氣時，茶園中缺少水分，此時要及時對茶苗進(jìn)行灌溉，同時要綜合采取間作、鋪草等多樣化的保護措施來保持茶園中的水分。
②進(jìn)入雨季后，如果茶園內(nèi)的積水現(xiàn)象比較嚴(yán)重，需及時開渠引流，防止茶苗的根部受到損害。
（3）鋤草養(yǎng)草
①幼齡茶園需進(jìn)行人工鋤草，若雜草與茶苗的距離在30厘米以內(nèi)，則需要手動拔除，以防鋤草時茶苗出現(xiàn)松動。
②梯壁上面的雜草可以適當(dāng)保留一些，但如果影響到了茶樹的正常生長就需要及時除掉。
（4）合理施肥
①對幼齡茶苗進(jìn)行施肥，原則為少量多次，根據(jù)茶齡及生長情況控制施肥量，以防出現(xiàn)肥害。施肥時優(yōu)先選擇農(nóng)家肥與有機肥，同時可綜合搭配氮肥、磷肥以及鉀肥進(jìn)行施用，這樣通常可以取得良好的效果。
②一般情況下，當(dāng)茶苗長出新根后就可以進(jìn)行第1次追肥，之后需結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驙顩r適時進(jìn)行追肥。茶樹施肥時期一般以地上部分停止生長后為宜，時間一般為10月份中旬至11月份上旬。
③結(jié)束采收春茶和秋茶的工作后，都需要及時進(jìn)行追肥，以促進(jìn)茶樹生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。
（5）防治病蟲害
當(dāng)幼齡茶樹受到氣候、季節(jié)等因素的影響時容易發(fā)生病蟲害，茶樹受害后可噴施低毒、低殘留的農(nóng)藥，一般可以優(yōu)先選擇生物源和礦物源農(nóng)藥，嚴(yán)禁施用高毒、高殘留的農(nóng)藥，或者是用化學(xué)農(nóng)藥來除草。除此之外，茶園內(nèi)禁止間種、套種可能因施用農(nóng)藥而危及茶葉農(nóng)殘的作物。
2、修剪方法
（1）幼齡茶樹
①第1次定剪一般要在苗圃期進(jìn)行，當(dāng)茶苗長至20厘米的高度時進(jìn)行摘心打頂，促其分枝；種植當(dāng)年若株高達(dá)到30厘米以上，可剪去25厘米以上的頂芽梢和較長的側(cè)芽梢（1年中可進(jìn)行多次），直至年底重霜結(jié)束后于30-35厘米處進(jìn)行平剪，若株高尚未達(dá)到30厘米，則無須修剪。
②種植第2年同樣可以對各輪新梢進(jìn)行打頂，年終重霜結(jié)束后于上年剪口處往上提高15-20厘米進(jìn)行平剪，或在蓬面最寬的高度處進(jìn)行平剪。
③種植第3年在上年剪口處往上提高6-8厘米進(jìn)行平剪，之后隨著樹齡的增加需逐年降低修剪高度，當(dāng)樹冠的高度達(dá)到60-70厘米、蓬面寬度達(dá)到60厘米以上時，可按照壯年茶樹的修剪方法來進(jìn)行。
（2）壯年茶樹
①輕修剪：在上年的剪口處往上提高3-5厘米進(jìn)行平剪即可；輕修剪的目的是調(diào)整樹冠，讓植株體內(nèi)的養(yǎng)分能夠被充分調(diào)整及分配，從而促進(jìn)側(cè)枝生長，擴大冠幅，同時輕修剪還可以讓樹冠變得平整，這樣能培養(yǎng)良好的采摘面。
②深修剪：深修剪適宜在秋茶結(jié)束后立即進(jìn)行，以利于明年春季早生快發(fā)，對于樹冠面上出現(xiàn)較多的雞爪枝、芽葉瘦小、莢葉多、產(chǎn)量明顯下降的茶樹，需將樹冠上部10-15厘米處的一層枝葉剪除，或者在離地面80厘米處進(jìn)行平剪；深修剪需結(jié)合施重肥一起進(jìn)行，做到花生麩肥與復(fù)合肥結(jié)合施用，這樣可恢復(fù)、健壯樹勢，提高育芽能力。
（3）衰老茶樹
①重修剪：剪去樹冠的1/3-1/2即可，該方式適合對半衰老和未老先衰的茶樹使用（樹齡不一定很長，但多數(shù)主枝尚具有一定的活力），對這類茶樹實行重修剪可達(dá)到更新復(fù)壯的效果。
②臺割：對于極為衰老的茶樹而言，就算增施肥料一般也很難提高產(chǎn)量，因此需要采用臺割的方式進(jìn)行更新，具體方法為于大寒前后將距離地面15厘米左右的枝干全部剪除或鋸掉，然后重新養(yǎng)蓬。
③注意：進(jìn)行重修剪或臺割都要在深翻土地、施足基肥后進(jìn)行。
3、施肥方法
（1）基肥（栽種前）
在栽種茶樹前就要施足基肥，肥料一般以餅肥或商品有機肥為宜，施肥量為200-400公斤/畝。
（2）1-2年生幼年茶樹
畝施100公斤餅肥作為基肥，修剪后進(jìn)行1次追肥工作，畝施硫酸鉀復(fù)合肥（15：15：15）5公斤即可。
（3）3-4年生幼年茶樹
畝施150公斤餅肥作為基肥，修剪后進(jìn)行1次追肥工作，畝施硫酸鉀復(fù)合肥（15：15：15）10-15公斤即可。
（4）成年茶樹
畝施200斤餅肥作為基肥，修剪后進(jìn)行1次追肥工作，畝施硫酸鉀復(fù)合肥（15：15：15）20公斤即可。
二、對茶樹施肥應(yīng)該離樹多遠(yuǎn)合適
1、栽種前
此時主要是施基肥，施肥距離一般沒有嚴(yán)格要求，只要確保施肥深度達(dá)到50厘米以上即可。
2、1-2年生幼年茶樹
施肥時在距離根頸部10-15厘米處開挖寬度為15厘米、深度為15-20厘米的土溝，要求施肥溝平行于茶行，然后再將肥料施入溝內(nèi)即可。
3、3-4年生幼年茶樹
施肥時在距離根頸部35-40厘米處開挖寬度為15厘米、深度為20-25厘米的土溝，要求施肥溝平行于茶行，然后再將肥料施入溝內(nèi)即可。
4、成年茶樹
施肥時要在根頸部沿樹冠的垂直位置開挖寬度為15厘米、深度為20-30厘米的土溝，要求施肥溝平行于茶行，然后再將肥料施入溝內(nèi)即可。
