回答玉米可以直接食用，玉米是世界上最重要的食糧之一。玉米以及玉米的副產(chǎn)品秸稈均可作為飼料。玉米籽粒是重要的工業(yè)原料 ，可以生產(chǎn)玉米淀粉，玉米胚芽制油，與其它油料相比，玉米油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。利用玉米還可以生產(chǎn)出純度超過99.5%的無水乙醇，減少了CO和SO2的排放，從而改善了大氣環(huán)境。
一、玉米的用途有哪些
1、直接食用
目前全世界約有三分之一人口以玉米作為主要食糧 ，玉米是世界上最重要的食糧之一，其中亞洲人的食物組成中玉米占 50%、非洲占25%、拉丁美洲占 40%。
2、飼料用途
玉米是飼料之王。玉米的副產(chǎn)品秸稈可制成青貯飼料；以玉米為主要成分的飼料 ,每2-3千克即可換回 1千克肉食 。世界上大約 65-70%的玉米都用作飼料 ，而發(fā)達(dá)國(guó)家的玉米使用率高達(dá)80%，玉米是畜牧業(yè)賴以發(fā)展的重要基礎(chǔ)。
3、加工產(chǎn)品
玉米籽粒是重要的工業(yè)原料 ?？梢陨a(chǎn)玉米淀粉，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的，在發(fā)達(dá)國(guó)家 ，玉米淀粉加工已發(fā)展成為重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。玉米胚芽制油，與其它油料相比，玉米油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，含有極其豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、卵磷脂、維生素A、維生素E等，油酸高達(dá)30%、亞油酸高達(dá)57%。
4、應(yīng)用于石油化工
利用玉米可生產(chǎn)出純度超過99.5%的無水乙醇，將它與汽油以恰當(dāng)?shù)谋壤旌?，能使汽油更加充分地燃燒，減少污染物CO和SO2的排放，從而改善大氣環(huán)境。
二、玉米能加工哪些產(chǎn)品
1、玉米能加工成玉米油、玉米掛面、玉米蛋白飲料、玉米年糕、玉米花生薄餅、玉米原漿飲料、淀粉、火腿腸制品等。
2、玉米油是玉米深加工的產(chǎn)品之一，我國(guó)的玉米含油率一般在3.5%~4%左右，國(guó)外培育出的高含油玉米的含油率可達(dá)7.2%~7.5%，我國(guó)培育出的高油玉米可達(dá)8%~10%。在玉米深加工過程中生產(chǎn)的玉米油，可再進(jìn)一步加工成玉米色拉油，可以使玉米增值。玉米油是一種值得大力推廣的食用保健植物油，它的不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%以上，主要有油酸和亞油酸，吸收鋁達(dá)97%以上，是一種很好的功能性保健食品。
