回答中國(guó)人最早栽培的作物是粟和水稻，粟是起源于中國(guó)或者東亞的古老作物，而水稻的栽培歷史可以追溯到大約公元前12000-16000年前。粟是新石器時(shí)代黃河流域主要的栽培作物，它是禾本科、狗尾草屬植物，也是一年生植物；水稻是稻屬谷類作物，它是一年生禾本，喜歡高溫、多濕和短日照，而且對(duì)土壤的要求不高。
一、中國(guó)人最早栽培的兩種作物
1、中國(guó)人最早栽培的兩種作物是粟和水稻，粟是起源于中國(guó)或者東亞的古老作物，栽培歷史悠久，水稻的栽培歷史可以追溯到大約公元前12000-16000年前的中國(guó)湖南。
2、粟是新石器時(shí)代黃河流域主要的栽培作物，黃河流域史前考古發(fā)掘的糧食作物主要以粟為主。
3、粟是禾本科、狗尾草屬植物，是一年生植物，粟的須根比較粗大，植株卻比較細(xì)弱矮小，一般高20-70厘米。
4、水稻是稻屬谷類作物，水稻是一年生禾本，水稻的稈為直立狀，一般高0.5-1.5米左右，葉鞘比較松弛。
5、水稻喜歡高溫、多濕和短日照，而且對(duì)土壤的要求不高，水稻幼苗發(fā)芽溫度在28-32℃比較合適，分蘗期溫度在20℃以上比較合適，穗分化溫度在30℃左右的時(shí)候比較好。
二、生長(zhǎng)期長(zhǎng)對(duì)農(nóng)作物的影響
1、在一年中農(nóng)作物顯著可見的生長(zhǎng)期間稱生長(zhǎng)期，也叫做生季，生長(zhǎng)期和溫度條件有著密切的聯(lián)系，在一定溫度以上可以繼續(xù)生長(zhǎng)的時(shí)期稱為生長(zhǎng)期。
2、生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短大部分決定農(nóng)作物分布的北限，生長(zhǎng)期越短的農(nóng)作物，可以生長(zhǎng)發(fā)育的緯度和海拔高度也就越高。
3、農(nóng)作物生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)的，它的品質(zhì)相對(duì)也會(huì)比較高，因?yàn)樯L(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，受到的光照時(shí)間就比較長(zhǎng)，品質(zhì)也會(huì)提高。生長(zhǎng)周期的長(zhǎng)短會(huì)受到光照時(shí)間長(zhǎng)短的影響，而光照時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)嚴(yán)重影響作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。
4、農(nóng)作物的生長(zhǎng)期是指農(nóng)作物可以生長(zhǎng)的日數(shù)，當(dāng)溫度在5-6℃的時(shí)候農(nóng)作物開始進(jìn)入生長(zhǎng)期，而且生長(zhǎng)期越長(zhǎng)，作物積累有機(jī)質(zhì)的時(shí)間就會(huì)越長(zhǎng)，有利于農(nóng)作物吸收更多營(yíng)養(yǎng)。
