回答可以選擇在12月底到2月初栽培杏鮑菇，養(yǎng)料的配方為雜木屑、石灰、石膏、麩皮等，將培養(yǎng)料按要求裝入菌袋，封口后放入滅菌鍋內(nèi)滅菌，將接種后的菌袋放進培養(yǎng)室培養(yǎng)，控制室溫在20-25℃之間，菌絲可長滿菌袋后移至出菇房出菇，杏鮑菇出菇以后控制溫度在15-17℃之間，子實體菌蓋直徑為4-6厘米時進行采收。
一、杏鮑菇栽培技術(shù)
1、一般情況下，冬春和秋冬時節(jié)的溫度是比較適合杏鮑菇生長的，溫度過高或者溫度過低都是很難形成原基，也不適合子實體的生長，12月底到2月初是出菇的最佳時間。
2、養(yǎng)料的配方為雜木屑、石灰、石膏、麩皮等，將培養(yǎng)料按要求裝入菌袋，封口后放入滅菌鍋內(nèi)滅菌，料袋冷卻到常溫時放入已消毒的接種箱（室）內(nèi)接種，接種量為5%-10%，將接種后的菌袋送往已消毒的培養(yǎng)室培養(yǎng)，室溫最好保持在20-25℃之間。30天左右菌絲可長滿菌袋，然后移至出菇房出菇。培養(yǎng)室要求黑暗、通氣、不潮濕。
3、杏鮑菇出菇以后對于溫度是十分敏感的，一般在15-17℃之間才是最為合適的，子實體會生長正常，子實體生長期間，菇房內(nèi)濕度要比前期催菇時的濕度低，保持在85%左右為宜。保濕時，主要向地面澆水，切忌向子實體上和袋口上噴水，另外蘑菇房內(nèi)必須保持通風，大概每天換氣2次，時間保持30分鐘，這樣更利于培育杏鮑菇。
4、當子實體菌蓋直徑達到4厘米-6厘米時進行采收。采收完后，在袋口上蓋上紙封口，停止噴水，約5天后，再噴水提高濕度誘導第二茬菇生長。
二、注意事項
1、在接入菌種后菌絲生長階段不需要光照，要處于黑暗的環(huán)境但卻需要新鮮空氣，要加強通風效果，通風不足菌絲生長極慢原基分化延遲則易使得菇蕾萎縮，在出菇期需要一定的光照條件但光照不宜過強，可通過人工進行散射光照射和加強通風，光照不足不利于出菇且易的病害而造成死菇。
2、出菇時溫度如果低于8℃不會現(xiàn)原基，如果高于20℃易出畸形菇易導致病害引起死菇和爛菇。
