回答小麥種子中的胚部不含有淀粉。小麥別稱麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒,它是新石器時代的人類對其野生祖先進(jìn)行馴化后的產(chǎn)物,栽培歷史距今已有1萬年以上,我國最早發(fā)現(xiàn)的小麥的遺址是在河姆渡流域附近。