回答冬蟲(chóng)夏草可以通過(guò)外形、斷面、顏色、氣味、手感、口感來(lái)鑒定。真蟲(chóng)草：頭部與草頭是自然長(zhǎng)成，連接處吻合得比較好，蟲(chóng)體有環(huán)紋，每3環(huán)為1組；斷面為白色，同時(shí)有明顯的紋路。假蟲(chóng)草：仔細(xì)觀察能看到黏合痕跡，足數(shù)不固定，有的為8對(duì)，有的則比8對(duì)多或少；會(huì)有一股魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味、化工原料味，放在手中有墜重感。
一、看外形
1、真冬蟲(chóng)夏草的頭部與草頭是自然長(zhǎng)成，連接處吻合得非常好，沒(méi)有明顯的黏合痕跡，而假的冬蟲(chóng)夏草仔細(xì)觀察可以看到黏合痕跡。
2、真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體有環(huán)紋，每3環(huán)為1組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；假冬蟲(chóng)夏草卻是1面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，另1面為平行空隙相等的條紋，通常是用模子灌制出來(lái)的。
3、真冬蟲(chóng)夏草都是8對(duì)足，其中4對(duì)足很明顯；假冬蟲(chóng)夏草的足數(shù)不固定，有的是8對(duì)，有的則比8對(duì)多或少。
二、看斷面
真冬蟲(chóng)夏草掰斷后可以看到斷面為白色，同時(shí)有明顯的紋路，中間有1個(gè)細(xì)小的類(lèi)似“V”形的黑芯；而假冬蟲(chóng)夏草有可能斷面顏色不正常，或者沒(méi)有紋路、黑芯。
三、看顏色
真冬蟲(chóng)夏草分成“蟲(chóng)”和“草”兩部分，“蟲(chóng)”體表面為深黃到淺黃棕色，在蟲(chóng)和草的結(jié)合部位，大部分蟲(chóng)體的顏色會(huì)發(fā)生一定的變化，“草”的部分就是子座，會(huì)呈現(xiàn)枯樹(shù)枝的顏色，色澤非常深。
四、聞氣味
封裝好的真冬蟲(chóng)夏草一打開(kāi)會(huì)有一股濃厚的味道，如同草菇、香菇的輕香氣味或腥味，部分冬蟲(chóng)夏草放近了聞也可以聞到這種氣味，只是比較淡；而假的冬蟲(chóng)夏草一般沒(méi)有氣味，就算有，也不是這種香腥味，反而會(huì)是魚(yú)腥味、劣質(zhì)香水味、化工原料味。
五、試手感
1、可以用手輕輕抓提起1把冬蟲(chóng)夏草，灑開(kāi)手，感受重量，如果是真的則一般會(huì)有清脆的干草感；而假冬蟲(chóng)夏草放在手中有墜重感。
2、真冬蟲(chóng)夏草的蟲(chóng)體與子座，分別放在手上揉搓或來(lái)回擦，手上不會(huì)沾染顏色，同時(shí)不會(huì)粘有除泥沙與草屑以外的其它粉末狀物質(zhì)，反之就是假的冬蟲(chóng)夏草。
六、品口感
1、真冬蟲(chóng)夏草放口中嚼碎如咀青毛豆，綿碎，越嚼越香，滿口類(lèi)似香菇的香甜味；而假冬蟲(chóng)夏草放口中嚼，硬碎頂牙，口液濕透后，滿口泥粉，不耐嚼、無(wú)肉香味，泥土味比較濃。
2、一般冬蟲(chóng)夏草以來(lái)源正、完整、潔凈、身干、蟲(chóng)體條大、色金黃、飽滿肥壯、子座短者為佳。
