回答白菜的綠葉上出現(xiàn)黑點(diǎn)，若可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲糞，也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土。如果像是胡椒粉灑在了葉子上的一顆顆黑點(diǎn)，如芝麻大小，用水也清洗不掉，通常是“胡椒斑”，出現(xiàn)這種情況的原因有很多，如氮肥、磷肥的過量使用，特別是施用過量的氮肥時(shí)容易導(dǎo)致該情況。
一、白菜有黑點(diǎn)是什么原因
1、白菜的綠葉上若是出現(xiàn)黑點(diǎn)，但可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲糞，也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土等，一般這種情況將其清洗干凈即可食用。
2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現(xiàn)一顆顆黑點(diǎn)，這些小黑點(diǎn)如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起來像是胡椒粉灑在了葉子上，通常是“胡椒斑”，這類黑點(diǎn)是長(zhǎng)在白菜纖維里面的，出現(xiàn)這種情況的原因有很多，如氮和磷肥料的過量使用，特別是施用過量的氮肥時(shí)容易導(dǎo)致該情況。其它因素：白菜中銅（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤。目前沒有研究以及案例報(bào)道發(fā)現(xiàn)這個(gè)黑點(diǎn)對(duì)人體的健康有危害，實(shí)在是介意的話可以將其摘掉再吃。
3、白菜上黑點(diǎn)較大，成黑斑，甚至連成片，這種情況一般是因?yàn)榘撞舜娣挪划?dāng)發(fā)生了霉變，或是在生長(zhǎng)過程中凍傷、病變，導(dǎo)致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗，任何菜出現(xiàn)了霉變等黑斑都不建議再食用。
二、白菜的價(jià)值
1、從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，其中維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多，含鈉也很少。
2、白菜易儲(chǔ)藏，價(jià)格實(shí)惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實(shí)的“平民菜”和“百搭菜”，烹調(diào)蔬菜時(shí)，正確的做法應(yīng)該是先洗后切，對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
