回答背光呈青色的清水甲魚比背殼呈黃色的黃沙甲魚好;甲魚尾部超出背殼的為雄性,反之為雌性,雄性一般口感較好;買甲魚必須買活的,甲魚死后體內(nèi)會(huì)分解大量毒物,容易引起食物中毒;觀察甲魚的腹部及背部,選擇光潔、無(wú)斑的甲魚。