回答雪菜腌制先需要準(zhǔn)備一個菜壇,用開水洗凈瀝干備用,將雪菜的黃葉、爛葉摘除,放在通風(fēng)處,等大部分變黃后洗凈晾干,再切成段,放在盆中,用鹽揉搓均勻,碼放在菜壇中,塞緊蓋嚴(yán),1個月后即可食用。