回答青椒發(fā)苦有可能是還沒(méi)有成熟,也有可能是在烹飪時(shí)沒(méi)有炒熟。青椒在食用前需切碎再加入適量的鹽混合均勻,可去除部分苦味,十分鐘后放入鍋中炒熟,這樣就可以完全去除苦味。