回答沙糖桔皮可以做陳皮。沙糖桔取皮后，制成陳皮的方法有兩種，一是直接將沙糖桔皮放在陰涼處自然風(fēng)干，當(dāng)沙糖桔皮變成褐色的陳皮即可?；蛘邔⑸程墙燮し旁谡翦佒姓粢幌拢程墙燮た诟休^為苦澀，這樣做可去苦除澀，然后曬干即可。做陳皮是比較耗時(shí)的，一般要晾曬一年以上的沙糖桔皮才能稱之為陳皮。
一、沙糖桔皮可以做陳皮嗎
1、沙糖桔能做陳皮。沙糖桔取皮后，制成陳皮的方法有兩種，一是直接將沙糖桔皮放在陰涼處自然風(fēng)干，當(dāng)沙糖桔皮變成褐色的陳皮即可，自然風(fēng)干更有利于原香原味的保留，隨著時(shí)間的流失，它的香味會(huì)越來(lái)越純濃，而苦澀則會(huì)淡化許多?；蛘邔⑸程墙燮し旁谡翦佒姓粢幌拢程墙燮た诟休^為苦澀，這樣做可去苦除澀，然后曬干即可，晾曬的過(guò)程中一定要注意，千萬(wàn)不要讓沙糖桔皮發(fā)生質(zhì)變，不讓會(huì)影響口感。
2、做陳皮是比較耗時(shí)的，一般要晾曬一年以上的沙糖桔皮，才能稱之為陳皮。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分?？梢杂米髡{(diào)味料，有增香添味、去腥解膩?zhàn)饔茫谥谱鼷u菜、鹵汁時(shí)常用，亦用作菜肴調(diào)味配料，如陳皮羊肉、陳皮全鴨等。
二、陳皮的用途
1、做成藥膳茶
（1）麥芽茶：準(zhǔn)備谷芽三錢(qián)、陳皮三錢(qián)、麥芽五錢(qián)、神曲二錢(qián)、甘草一錢(qián)或冰糖少許，以1000克煮沸，小火再煮15分鐘，過(guò)濾即可飲用。
（2）降脂茶：取山楂三錢(qián)、陳皮五錢(qián)、甘草一錢(qián)、丹參二錢(qián)，以1500g，小火再煮20分鐘，過(guò)濾即可。陳皮泡茶飲，每次2-3g即可。
2、陳皮粥
取陳皮10克（鮮者加倍）、大米100克，將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心?，每回?-5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3-5天。
