回答高粱的主產(chǎn)區(qū)主要集中在秦嶺、黃河以北，特別是長(zhǎng)城以北，包括吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、張家口壩下地區(qū)、河北省承德地區(qū)、陜西、山西省北部、寧夏干旱區(qū)、甘肅省中部與河西地區(qū)、新疆北部平原和盆地等。高粱是禾本科一年生草本植物，喜溫，喜光，并有一定的耐高溫特性。
一、高粱產(chǎn)地
1、高粱在中國(guó)的分布極廣，幾乎全國(guó)各地均有種植，主產(chǎn)區(qū)主要集中在秦嶺、黃河以北，特別是長(zhǎng)城以北，包括吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古全部地區(qū)、張家口壩下地區(qū)、河北省承德地區(qū)、陜西、山西省北部、寧夏干旱區(qū)、甘肅省中部與河西地區(qū)、新疆北部平原和盆地等。
2、高粱是禾本科一年生草本植物，喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。在生育期間所需的溫度比玉米高，全生育期適宜溫度20-30℃，根系發(fā)達(dá)，根細(xì)胞具有較高的滲透壓，從土壤中吸收水分能力強(qiáng)。食用方法主要是為炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面魚(yú)、面條、煎餅、面卷、粘糕、蒸糕等。除食用外，高粱可制制糖、淀粉、釀酒和制酒精等。
二、高粱的栽培技術(shù)
1、選地整地
（1）選地：高粱的吸水吸肥力強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)，適宜選擇平坦疏松較為肥沃的地塊種植。因高粱有抗旱、耐鹽堿、耐澇、耐瘠薄的特性，所以在瘠薄干旱的鹽堿地塊、低洼易澇地塊的鹽堿地塊也可種植。對(duì)于前茬要求不嚴(yán)格，大豆茬、玉米茬均可。因高粱對(duì)農(nóng)藥敏感，所以切忌選擇前茬需施用長(zhǎng)殘效類(lèi)農(nóng)藥的地塊。
（2）整地：整地的質(zhì)量是抓全苗及決定產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，播種前必須要做到精細(xì)整地，將地耙細(xì)、耙平。高粱提倡進(jìn)行秋整地以確保春季土壤墑情，要做到秋季盡早深耕且耕深一致，做到秋耙、秋耕、秋起壟。
2、輪作倒茬
高粱忌連作，合理的輪作方式可以使高粱增產(chǎn)。高粱的理想前茬是大豆茬，其次是馬鈴薯茬、玉米茬等。
3、田間管理
（1）間苗、定苗：苗后3-4葉期間苗，5-6葉期定苗。定苗需做到等距留苗，留正苗、壯苗，拔除雜株，提高純度，發(fā)揮良種的增產(chǎn)效應(yīng)。
（2）中耕：高粱苗期一般中耕2-3次，議拔節(jié)前后進(jìn)行一次中耕，中耕要和追肥、培土相結(jié)合，在促進(jìn)高粱生育的同時(shí)，增強(qiáng)抗倒、防風(fēng)、土壤蓄水保墑能力。
（2）適時(shí)灌溉：高粱需水特點(diǎn)是拔節(jié)孕穗期占50%、孕穗至開(kāi)花期占15%、灌漿期占20%、成熟期占5%左右。
4、施肥管理
（1）高粱不同生長(zhǎng)期所需的肥料各有不同。每生產(chǎn)100千克高粱子實(shí)，需要吸收磷1.36千克、氮2.6千克、鉀3.06千克。出苗至第1片真葉展開(kāi)的階段，需肥量不高，生長(zhǎng)速度較慢。第1片針葉展開(kāi)后，需肥量會(huì)逐漸的增多。拔節(jié)孕穗期階段，莖葉繁茂，植株迅速生長(zhǎng)，吸收速度最快，所需養(yǎng)分?jǐn)?shù)量迅速增多，此時(shí)是肥料利用率最高的時(shí)期。
（2）結(jié)合整地施足底肥，種肥以磷肥為主，拔節(jié)期一般可施尿素10-15千克/667平方米、腐熟農(nóng)肥1000千克/667平方米；孕穗期可施尿素20千克/667平方米、農(nóng)肥1000千克/667平方米；灌漿期可施尿素8-10千克/667平方米、農(nóng)肥1000千克/667平方米。
