回答大棚種植下，榆黃蘑的平均畝產(chǎn)量約為2000-3000斤左右，由于播種時(shí)間、方法及管理方式不同，產(chǎn)量會(huì)有一定的差異。菌肉的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富。可在楊樹、榆樹、椴樹、樺樹、槐樹、水曲柳等闊葉樹鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育。
一、一畝大棚榆黃蘑產(chǎn)量
1、大棚種植下，榆黃蘑的平均產(chǎn)量約為2000-3000斤左右/畝，由于播種時(shí)間、方法及管理方式不同，產(chǎn)量會(huì)有一定的差異。榆黃蘑的出菇快、生長力強(qiáng)產(chǎn)量高、生長期短，既可袋料栽培，也可段木栽培，菌絲生活力強(qiáng)，可在楊樹、榆樹、椴樹、樺樹、槐樹、水曲柳等闊葉樹鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，也可在沙松、紅松、杉、魚鱗松、柏等鋸屑培養(yǎng)基上生長發(fā)育，不過產(chǎn)量會(huì)很低。
2、榆黃蘑的菌絲生長發(fā)育溫度范圍為7-32℃，最適的生長溫度為23-27℃，45℃以上經(jīng)2小時(shí)菌絲即死亡，但能忍耐零下38℃低溫。菌蓋一般為草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3-10厘米。菌肉白色，柄偏生、菌蓋鮮黃、油亮，優(yōu)美喜人。菌肉的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富。
二、榆黃蘑的栽培技術(shù)
1、栽培季節(jié)
按照榆黃蘑子實(shí)體分化和發(fā)育要求的溫度，我國南方地區(qū)以秋冬兩季進(jìn)行栽培，我國北方地區(qū)可在秋、冬、春三季進(jìn)行栽培。
2、栽培場所
榆黃蘑的生長發(fā)育快，抗雜能力強(qiáng)，可以利用栽培的環(huán)境比較多，如閑置平房、日光溫室、菇棚、地溝、塑料大棚等。
3、栽培形式
榆黃蘑的人工栽培有熟料、生料和發(fā)酵料三種形式，由于菌絲生長發(fā)育快，抗雜能力強(qiáng)，我國大多采用生料和發(fā)酵料栽培。
4、培養(yǎng)料及堆制
（1）棉籽殼100千克、石灰2千克，料水比1：1.3-1.5；該配方可生料栽培，也可發(fā)酵料栽培。
（2）玉米芯70千克、腐熟雞糞15千克、麥麩15千克、生石灰4千克（各地石灰質(zhì)量不同，添加的量可以稍作改動(dòng)）、石膏1千克、尿素0.3千克、含水量在65%左右。
5、裝袋接種
攤開料堆，調(diào)培養(yǎng)料pH為7-8，即可裝袋接種，方法與平菇等相同。
6、發(fā)菌管理
發(fā)菌場所的溫度不能超過25℃，空氣的相對濕度以60%-70%為好，要注意遮光及通風(fēng)換氣。棚溫控制在28℃以下，發(fā)菌一周后，檢查菌絲的萌發(fā)情況。菌絲不萌發(fā)時(shí)應(yīng)補(bǔ)種，發(fā)現(xiàn)少量雜菌感染，要控制或抑制雜菌的發(fā)展，加強(qiáng)發(fā)菌室通風(fēng)降溫。如果溫度過低，需要升溫、保溫，保證菌絲的正常生長發(fā)育。
7、出菇管理
在菌絲長滿袋后，再維持3-7天，即可進(jìn)行出菇管理。出菇期間往栽培場所地面、空間增加噴霧2-3次，并注意通風(fēng)，保持空氣新鮮。從現(xiàn)蕾到采收一般需8-10天。
8、采收
子實(shí)體菌蓋邊緣至最大平展或呈小波浪狀時(shí)即可采收。采收時(shí)一手摁住料面，另一手將子實(shí)體擰下，或用刀將子實(shí)體于菌柄基部切下即可。
