回答1、豬網(wǎng)油和板油的差別：取于大網(wǎng)膜脂肪的豬油稱為“網(wǎng)油”，含有較多的彈性纖維束，在制作菜肴時(shí)當(dāng)配料被經(jīng)常用到；取于腎臟膜、腸間膜脂肪的豬油稱為“板油”，出油率高，油渣少，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點(diǎn)等。2、豬網(wǎng)油簡(jiǎn)介：豬網(wǎng)油是豬肚內(nèi)包圍內(nèi)臟器官的一層薄膜，具體是連著豬肚、豬腸而保護(hù)內(nèi)臟的那一塊，呈網(wǎng)狀，展開(kāi)來(lái)像網(wǎng)兜，中間有薄膜。
一、豬網(wǎng)油和板油差別
1、豬網(wǎng)油和板油都是豬油，其中，取于大網(wǎng)膜脂肪的豬油稱為“網(wǎng)油”，含有較多的彈性纖維束；取于腎臟膜、腸間膜脂肪的豬油稱為“板油”，出油率高，油渣少，一般加工后作為工業(yè)用油做糕點(diǎn)等。
2、豬油也稱豬脂，民間俗稱葷油或大油，是一種提取自健康豬的脂肪組織的動(dòng)物油，主要分布于皮下、腸系膜、心外膜、大網(wǎng)膜、腹膜及腎周圍等處，在豬體內(nèi)具有保溫、緩沖、保護(hù)、潤(rùn)滑、充填及襯托器官等多種生理功能。
二、豬網(wǎng)油包著的肉是什么東西
1、豬網(wǎng)油是豬肚內(nèi)包圍內(nèi)臟器官的一層薄膜，具體是連著豬肚、豬腸而保護(hù)內(nèi)臟的那一塊，在豬的腹部?jī)?nèi)呈網(wǎng)狀油脂狀，展開(kāi)來(lái)像網(wǎng)兜，中間有薄膜。
2、豬網(wǎng)油作為動(dòng)物油，其油脂相比一般植物油，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)人們的食欲，在制作菜肴時(shí)當(dāng)配料被經(jīng)常用到。此外，還含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，可提供極高的熱量，并且含有豐富的維生素A和維生素E。
